日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:28+
蟹黄是螃蟹里最有营养的食物,一天不要吃太多了,否则容易引起呕吐、恶心等疾病。那么蟹黄变黑还能吃吗?蟹黄变黑可以吃吗?
一般的螃蟹卵,煮熟后都是黄色的。没有黑色的。因为螃蟹的保鲜时间很短,也就三五天,要是冷冻,这个时间可以很长的。
在没煮熟之前,螃蟹卵颜色都是发黑或者发灰,一旦煮熟,应该都是黄色的。你说的要是煮熟后螃蟹卵发生黑色现象,应该是不能食用了。
1、将梭子蟹收拾干净,去除蟹盖、蟹腮等多余的东西,剁成块,蟹钳要用刀略拍几下为好。切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉。
2、青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末。锅做热放油。放入拍好干淀粉的螃蟹块,煎炸至变色,捞出。再热油做热放油,放入葱姜蒜、辣酱炒出香味和红油。
3、放入煎炸好的螃蟹块,翻炒烹入白酒。放入年糕片,再加入少许开水或清汤、加白糖、盐调味。放入青红椒块翻炒。
4、翻炒均匀加入少许香油。最后撒上香葱末即可出锅装盘。
1、先在放螃蟹的桶里倒入少量的白酒,可去腥味,适量即可,
2、等螃蟹略有昏迷的时候狠狠抽它们,用锅铲的背面最佳,直到它们被抽晕为止,
3、这个时候是下手的最好机会,用手迅速抓住它的背部,将螃蟹提到和下巴保持水平的位置,这个位置的视角最佳,
4、用刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷,各个角落都不要遗漏,
5、检查没有淤泥后丢入另一桶中,用清水冲洗。
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