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河蟹什么时候最肥?河蟹什么时候吃最好?

日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:19+

河蟹什么时候最肥?河蟹什么时候吃最好?

又到了一年中吃螃蟹的时候,很多餐馆早早打出了河蟹的招牌。那么,这个时候的河蟹好不好吃呢?河蟹什么时候最肥最好吃呢?今天小编给大家推荐一种好吃又简单的河蟹做法。

河蟹什么时候最肥

七月下旬八月上旬的河蟹最好吃。俗话说七上八下,七月下旬是河蟹上淡水地产卵,八下产完卵,产完卵以后的河蟹没味且瘦。没有产卵的河蟹当然又肥味又美。

螃蟹好吃的做法推荐

主料:大闸蟹2只

调料:姜1块、陈醋1瓶

清蒸河蟹的做法

1、河蟹买来用清水浸泡十分钟,用小刷子刷干净

2、把螃蟹翻过来,肚子向上,放到蒸锅里,蒸十分钟

3、姜切成碎末,加老陈醋调成汁,备用

4、取蟹,蘸调好的汁,食之。

饮食禁忌

1、螃蟹为寒性食物,一定要吃一点姜,因为姜性暖,可驱寒气。
2、蒸螃蟹时,肚子要向上面,这样蟹油不会流出,保持鲜味。
3、螃蟹不能与柿子同食。

河蟹入秋应预防死亡

一、防自然死亡。俗话说,“秋风起,蟹脚痒”,每年9~11月,都有一批生长两年的河蟹由“黄蟹”脱壳变为“绿蟹”,性腺成熟,步入生命的最后时期。凡是“脚痒”的河蟹,因性腺成熟,体内渗透压升高,已经不能适应淡水低渗透压环境,这种蟹必然要逃逸去寻找新的环境,最终大部分会自然死亡。对这些河蟹应及时抓捕出售,避免因自然死亡而失去经济价值。
二、防消化不良死亡。“昼夜温差大,气压、水温的变化也随之加大,河蟹的食欲会发生变化,容易引起消化不良而死亡。这就是平时所说的“胀死”。防治办法:改良水质,定期用石灰水消毒;食物中定时加抗菌素和生长素;不喂或少喂植物性饵料,适当增加动物性饵料,特别是蚯蚓、田螺等高蛋白质饵料;投食要做到定时、定量。水温下降时要相应减少投饵量。
三、防“感冒”死亡。白天黑夜温度变化大,水温差别也大,河蟹很不适应,容易“感冒”,并引发呼吸困难而死亡。预防办法:注意调节水位,防止水温剧变;注入新水时温差不可大于3℃;水面要多长些水葫芦、水花生等覆盖植物,但覆盖面积不能大于水面的1/2;天气变化时要加深水位。

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