日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:21+
吃泡菜的好处有哪些呢?泡菜里面含有丰富的营养价值,多吃还能有瘦身的功效。泡菜关于吃泡菜的好处有哪些?泡菜对身体有哪些好处?小编为您一一解答。
泡菜是将白菜用盐、辣椒、蒜头等材料腌渍、发酵而成,随着发酵过程会产生抗菌的作用,并产生益生菌。
营养成分包括维生素A、B1、C,与钙、铁、磷等矿物质,还含有胡萝卜素、纤维质,对身体带来不少营养,并有以下惊奇的功效:
1.防便秘:泡菜是发酵食物,含有乳酸菌,可抑制肠内坏菌,并维持肠道菌丛,促进肠胃道功能,助消化。
2.防肥胖:泡菜所含的辣椒素,可促进代谢加速体内脂肪燃烧,与降低胆固醇。
3.防大肠癌:研究发现将泡菜萃取物放入肠癌细胞中,可在短时间内将癌细胞大量减少,具有防癌效果。
4.美肌、抗衰老:泡菜富含维生素C可抗氧化,并有助减少体内自由基,达到养颜美容效果。
营养师说明纵使泡菜的营养成分高,还是要注意食用量,泡菜属於腌渍的食物,盐分含量高,高血压、肾脏病患者应避免食用;
也提醒喜欢吃泡菜的民众每餐摄取量建议在50到100公克,可达到健胃、促进消化效果,又可避免摄取的含钠量过高。
女性在怀孕期间有吃泡菜的渴望。尽管孕妇吃这类腌制泡菜没有问题,但应注意份量,避免在孕期摄入太多盐。
总体来说,天然发酵是一个原始腌制泡菜过程,而且用这种方式做的泡菜还可以成为健康饮食的一个组成部分。
但应避免吃以醋为其中一个成分的泡菜,因为它们不是益生菌的来源。
泡菜的主要材料,辣椒能促进分泌胃液,进而帮助肠胃消化;此外丰富的维生素亦具有抗酸化作用,并能帮助生理代谢,增进食欲及促进血液循环。泡菜中的辣椒、蒜以及葱姜等能促进体内新陈代谢,帮助身体排汗。
泡菜的热量非常低,却又含有丰富的微生物和矿物质。泡菜在发酵过程中因乳酸菌的作用抑制了坏菌滋长,还能促进胃肠中的蛋白质分解酶素--胃蛋白酶素的分泌,使肠内微生物分布正常化,帮助维持肠道健康环境。肠道健康,便秘引起的肥胖自然迎刃而解。
作为泡菜主材料的白菜热量极低,大蒜具有燃烧脂肪的效果,此外更有大量膳食纤维,能预防便秘及肠炎,防止脂肪囤积并有效燃烧已经形成的脂肪,让身体更加轻盈。
市面上的泡菜有辣(韩式)和不辣(偏日式)两种。要瘦身,当然要越辣越有效,但是如果你肠胃不好,就不建议选择辣泡菜了,虽然不辣的瘦身功效稍逊一筹,但因为热量低,用来代替其他食物也是不错的瘦身选择。
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