妈妈好孕网 > 养生频道 > 食疗 > 鸭肠的营养价值 鸭肠的功效与作用

鸭肠的营养价值 鸭肠的功效与作用

日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:55+

鸭肠的营养价值 鸭肠的功效与作用

卤鸭肠现在已经变成了一种零食,可供人们在闲暇时候食用。今天妈妈好孕网小编就要为大家介绍一下,鸭肠的营养价值和鸭肠的功效与作用!

鸭肠的营养价值

鸭肠,鸭杂(鸭内脏)之一,是很多菜肴都会用到的食材。鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。

鸭肠的功效与作用

1.益气补虚

鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

2.滋阴

公鸭肉性微寒,母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食,具有很大的滋补功效,炖出的鸭汁,善补五脏之阴和虚痨之热。

鸭肠的做法

鸭肠炒饭

主料:鸭肠适量、黄瓜1根、胡萝卜1小根、熟软米饭一份

辅料:核桃油、食盐、虾皮粉、葱

做法:

1、鸭肠切小,黄瓜、胡萝卜切丁,葱切末;

2、热油下入葱花爆香;

3、胡萝卜丁下锅煎炒1分钟左右;

4、下入黄瓜丁一起煎炒,大概2分钟,放入少许虾皮粉、五香粉;

5、放入鸭肠爆炒;

6、放入米饭,铲散;

7、锅内所有食材炒匀,撒盐及美极鲜即可。

鸭肠的储存

鲜鸭肠不宜长时间保鲜,家庭中如果暂时食用不完,可将剩余的鲜鸭肠收拾干净,放入清水锅内煮熟,取出用冷水过凉,再擦净表面水分,要保鲜袋包裹成小包装,直接冷藏保鲜,一般可保鲜3-5天不变质。

鸭肠的挑选

质量好的鸭肠一般呈乳白色,粘液多,异味较轻,具有韧性,不带粪便及污物;选购时如果鸭肠色泽变暗,呈淡绿色或灰绿色,组织软,无韧性,粘液少且异味重,说明质量欠佳,不宜选购。

(:)

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至举报,一经查实,本站将立刻删除。
原文链接:https://www.babytaobao.com/shiliao/92842.html

Copyright 2005-2024 妈妈好孕网 |陕ICP备2021008751号-2

本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。