日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:18+
柿饼属于一种特色食品,主要是经过晒制后制成的,保留了柿子原有的风味,同时可以延长保存期,让消费者可以一年四季都能享受到柿子的美味。那么,柿饼可以放多久呢?
延长柿饼保质期的方法,选用经过自然干制或人工干制法制作柿饼;将丙二醇、丙三醇与水混合配制成混合溶液;将所选的原料柿饼浸泡在亲水性溶液中,捞出沥干,在60℃烘至水分含量为23%-28%,自然冷却;将烘干后的柿饼采用高密度聚乙烯塑料热塑封包装。由于本发明利用亲水性溶液降低柿饼的水分活度,结合最适的保藏温度、包装方法,既可得到柿霜白净、质地柔软的柿饼,又可有效延长保质期。在室温下柿饼的保质期为8个月;4℃下柿饼的保质期可达10个月;低温保藏与密封包装结合,可有效延长了柿饼保质期。
一般来说,柿饼的保存时间大约在6个月至1年的时间不等,关键是看柿饼在制作的过程中,是否严格的按照步骤制作。而且还要看保存的环境,如果是适合保存柿饼的环境,保存的时间就会相对较长一些。比如,如果在干燥通风的地方,柿饼可以保存较长的时间,但是如果在南方湿气较大的地方,保存不当的话,柿饼也会很快就腐烂掉。因此,想要让柿饼长时间的保存,那么就要注意制作的方法和保存的方式。
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