日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:21+
龙虾是比较受大众欢迎的一种海鲜类产品,做法多种多样,夏季晚上很多人喜欢约三五好友一起品尝龙虾的美味。但是龙虾也属于季节性的食物,那么,十月份还有龙虾吗?可以吃吗?
吃龙虾每年的5月到10月是一季,这期间的小龙虾比较肥美,而最佳的时候是6-8月。在龙虾的生长过程中,6月份肉质变得饱满起来,6、7、8三个月是龙虾长得最为强壮的时候,也是最好吃的时候,到9月份就“开始空了,没有肉了”。
原料:龙虾、鹿芝岛松茸、鲜蘑菇各适量
调料:白兰地、黄芥末、奶油、盐、胡椒粉、巴马臣干酪碎、干葱各适量
做法
1、龙虾肉去壳,切块。
2、松茸泡于40℃温水中20分钟备用,鲜蘑菇切块。
3、锅上火,下橄榄油煸干葱碎。
4、下松茸,加白兰地酒后下龙虾。
5、下龙虾后,点明火。
6、当白兰地酒挥发一半时,加黄芥末、奶油、盐、胡椒粉调味。
7、收汁后,把炒好的料倒入,下入干酪出锅,然后撒上干酪,最后上焗炉焗上色,即可装盘。
1、清理干净的龙虾二斤,葱姜醋酱油糖。
2、油锅烧热葱姜入锅香味出把龙虾放入,虾颜色变红既加入料酒,醋少许,酱油适量,加糖(糖的多少取决与醋加了多少)加水煮时间稍长10分钟为宜。
3、水要收干一点,这种烧法适合南方人的口味,鲜甜。
吃虾之趣尽在这一抓、一吮、一拉,一剥、一嚼、一戳、一咬之中。
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