日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:13+
鲫鱼的体型不大,但是胜在味道鲜美,比较推崇的吃法当属鲫鱼汤了。日常我们购买的鲫鱼一般都是活鲫鱼,那么,如果鲫鱼死了还能吃吗?哪些鱼死了是可以吃的呢?
鲫鱼死了可以吃,只是不要在高温条件下搁置太久,新鲜鲫鱼的甄别方法如下:
符合以上条件的鲫鱼,应该是新鲜的,但吃无妨。如果发现鲫鱼肋骨露出鱼肉时,应该采取丢弃处理。
除了病死的、被毒死的和死亡已久开始腐败的鱼不要吃以外,还要注意,海鱼死的可以吃,河鱼则尽量吃活的或刚刚死的。因为海鱼在捕捞过程中由于从海洋较深处到海面上压力急剧变化,大多捕捞上来的鱼会因此死亡(如黄鱼、带鱼),另外由于海上作业的渔船要把鱼运送到市场(特别是内陆地区)路程较远环节较多,一般不会有活鱼,而同时海上捕捞特别是远洋捕捞船都有冷冻设备,鱼被捞上来后立即被冷冻保鲜,所以没有问题。陆上池塘养殖则相反,通常距市场路途相对较近,保鲜主要靠短时间运输活鱼,一般没有冷冻设备。
鱼肉中含有许多的嘌呤物质,该物质需要米饭(也就是碳水化合物)来分解,假设你空腹吃鱼就会导致体内嘌呤含量上升,酸碱不平衡,加重或者导致通风。
民间有偏方认为鱼胆有清热解毒的功效,但是如果生吞会导致中毒,眼中可能导致肝肾的衰竭
有些人认为鱼越新鲜越好,所以捕捉到鲜鱼就喜欢马上杀了吃,其实这种野生鱼类都会残留一些有毒物质还没有分解。
有科学调查显示,在一条鱼中汞的含量是,鱼头大于鱼皮大于鱼肉大于鱼子。所以大家最好少吃鱼头鱼皮。
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