日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:69+
桂花的做法有很多种,小编在这里就不一一列举了。今天小编要给大家分享的是腌桂花的做法。那么,新鲜的桂花怎么腌制呢?腌制的时候要注意哪些问题呢?
先把新鲜桂花用盐(一点就行)稍微腌制一下,再放入器皿中,接着按1:1的比例一层桂花一层糖地腌制一个星期,即可食用!
把洗净的桂花放到正沸的水中捞一下,马上放到凉好的冷开水中(这个过程应该叫做脆化)。之后,再用干净的纱布将桂花挤出多余的水分。最后把桂花装到玻璃罐中加糖,糖要多。
把细叶子、细枝、花梗等拣净,然后在太阳下晒去水分。待半干的时候就用瓦钵装起来,一层糖(或蜂蜜),一层桂花,用木瓢压紧装满封好,放在阴凉处。一个月后,就是可取食的桂花卤了。
主料:桂花花瓣500克、白糖300克
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