秋葵籽可以榨油吗?秋葵油的作用与功效

秋葵很美味的一种蔬菜，营养价值很很高，很多人传言说秋葵籽可以榨油，这是真的吗？秋葵油有什么功效和作用呢？下面我们来一起介绍下吧！

秋葵籽可以榨油吗

秋葵油可以榨油，但出油率不高。作为一种新型的植物油，可以用于烹饪、糕点、罐头食品等，还可以加工成人造奶油、烘烤油、调味油（有特殊的香味）等供食用。秋葵油的价格一般在200-400元一斤。价格的差异跟地区和品种有关系，总的来说秋葵油还是很贵的，比较稀少，不过在价值方面比普通的油也没好到哪里去，所以不用刻意去追求！

秋葵油的作用与功效

(1)改善心血管系统

秋葵油能促进血液的循环，经常食用对动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、脑出血等都有预防作用。

(2)抗衰老

秋葵油中含有较多的维生素C、维生素A等具有强抗氧化的成分，能保护各个脏器的功能，预防脏器衰老，对改善记忆力，预防老年痴呆症，改善消化系统等都有一定作用。

(3)治疗消化道疾病

在医疗领域，秋葵油被用来治疗胃溃疡、胃炎、胃肠痉挛以及便秘等消化道疾病，主要是黄秋葵油中含有的油脂能润滑肠道并且在胃壁上形成保护膜，并且含有氧化成分，能促进阳炎性伤口的愈合。

(4)食用

秋葵油当然也可以食用，这种有含有清香，并带有清凉感，适合直接炒菜和拌凉菜，为体现其清香的味道，可选择炒制自身味道较淡或者自身没有味道的食物，比如鸡蛋，豆腐，青菜等。

挑选好的秋葵

1.看长度:比比你的中指。

因为基本上来说秋葵越小越嫩，一般在花谢后3-5天采摘，过迟纤维多了就失去了食用价值。长度为5-10厘米是最好的(人的中指一般长约8厘米，可作参考)，再长的秋葵只适合留种了。

2.捏软硬:用手轻轻捏捏，感觉不发硬，有点韧度为好。

秋葵不像黄瓜，越硬越新鲜。相反 黄秋葵油，越硬的秋葵说明它越老，里面的种子已经发硬滞口，且肉里纤维已过多，吃起来完全没了独特的香味和柔嫩的质感。

3.闻:清香。

新鲜的秋葵有一股自然的清香 黄秋葵油多少钱一瓶，就像下雨时你能闻到青草的香味一样。老的和不新鲜的秋葵都会缺乏香味。

4.查表面:饱满鲜艳，脊上有毛的。

新鲜的东西总是很饱满的，秋葵也一样，表面应平而无皱，没有斑点和伤痕。再看色彩是否匀称鲜亮，常见的是绿秋葵，以自然鲜绿色为好，带点嫩黄色的更嫩，是我们的首选。表面皱缩或褪色的 黄秋葵油多少钱一斤，就不新鲜了。而颜色发暗发干则是老了。秋葵的表面有一层细毛，这也是它鲜嫩的一个标志，如若每条脊上的绒毛都在就更好，说明没受什么挤压。

5.划:手划即破。

这种方法对于瓜果类是百试不爽--指甲轻轻一划，破而有汁的就是最新鲜的。