日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:24+
百合花是大家喜欢的一种花,具有很好的观赏价值。此外,百合的果实的果实也可以食用但是一般晒干后食用。又到了一年中的百合收获季节,那么,新鲜的百合能吃吗?可以生吃吗?
鲜百合完全可以吃,且清火治疗肺痨的功效更好。而且银耳百合甜汤用新鲜的做最好吃。不放心的可以焯水或是蒸熟再用,菜谱里多的是用鲜百合做的菜。超市里也有鲜百合的罐头出售。
最好不要,中医认为百合性微寒,最好煲汤煮着吃。中医学认为,百合味甘微苦,性平,入心、肺经,有润肺止咳、清心安神之功,可用于热病后余热未消、虚烦惊悸、神志恍惚和肺痨久咳、咯血、肺脓疡等症;或因过食煎、炒、油炸食品后觉得燥热时食用。治疗肺伤咽痛、咳喘痰血等症的名方“百合固金汤(丸)”,即以百合为主药,配伍生熟地、麦冬、贝母等。目前中医常用百合组方治疗口腔溃疡,白塞氏综合征,慢性咽喉炎、肺结核等,辨证得当,确有良效。
百合炒:取百合50克,里脊片50克,用盐、蛋清、湿淀粉拌和,同入油锅翻炒至热,加入适量的调味品即成。此菜味醇而不腻,脆甜清香,具有补益五脏、养阴清热的作用;胃口不开、食欲下降者食用此菜,还能增进食欲。
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