日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:15+
猪肉一般要低温下保存,不然很快会变质,而且容易滋生细菌。因此,一般人都会把猪肉放冰箱保存。那么,猪肉放冰箱可以保存多久呢?猪肉怎么放冰箱保存呢?
猪肉在家用冰箱存放不要超过9个月。根据相关规定:冻肉及其肉制品在-18℃条件下最长保质期是一年。家用冰箱温度能达到-20℃,经常开关门,翻拿东西,温度忽高忽低,保证不了恒定的温度,所以,保质期要相应缩短,只要封闭好,一般几个月肯定没问题。随着时间的延长,口感也会越来越差的,建议尽早食用。
肉表面发胀、发亮,非常湿润。结缔组织(网状组织)呈水泡样。新鲜的切口有小水珠往外渗。如果切口的皮肤连着,会渗出一汪血水。正常的肉用纸贴试,纸是油的、易燃;把纸贴在注水肉上,纸是湿的,不易燃烧。
外表有干黑的硬膜或粘液,粘手,有时甚至有霉层。切面发暗而湿润,轻度粘手,弹性减弱,肉汁混浊。脂肪发暗无光泽,有时生霉,有哈喇油气味。筋腱略有软化,无光泽,呈白色或淡灰色。轻度变质的肉.必须按规定高温处理后可供食用,重度变质肉应作工业用或销毁。
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