绿菇的营养价值 绿菇的功效作用

绿菇又叫青头菇、绿红菇、青盖子等。它的颜色是绿色的，主产于云南滇西“三江并流”区原始森林地。香味悠长，那么，食用它有什么好处呢？

绿菇的营养价值

能量：15千卡

蛋白质：2.7克

脂肪：0.1克

碳水化合物：3.1克

膳食纤维：2.2克

硫胺素：0.01毫克

核黄素：0.46毫克

烟酸：4毫克

钙：4毫克

磷：52毫克

钾：269毫克

钠：1.1毫克

镁：8毫克

铁：1.4毫克

锌：0.67毫克

硒：0.22微克

铜：0.34毫克

锰：0.1毫克

绿菇的功效

功效：清肝明目、舒筋活血。食用，味鲜美。入药“主治眼目不明，能

泻肝经之火，散热舒气，服之最良，但不可多食，食时益以姜为配料”。气味甘甜，微酸，无毒；主治眼目不明，能泻肝经之火，散热舒气，妇人气郁，服之最良。对急躁、忧虑、抑郁、痴呆症等病症有很好的抑制作用。

主治：用于目赤肿痛、四肢麻木、腰腿疼痛等。

性味归经：甘、淡，寒。肝、肾二经。

用法用量：内服：煎汤，3一9克。

考证：始载于《新华本草纲要》

中药化学成分：全草富含多种蛋白质、磷、钙、铁及硫胺毒等。

绿菇选购技巧

选择新鲜的青头菌可以从色泽和闻气味去鉴别：

一般新鲜的青头菌表面光滑，饱满，颜色为青褐色。

青头菌的气味甘甜，带些酸味。

绿菇保存方法

青头菌比较适宜放在阴凉干燥处，尽量避免阳光的直射，可以存放的时间比较长。