日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:24+
鸡蛋是我们日常最常见的蛋类食品,而且属于易碎的食品。因此,日常难免会遇到鸡蛋破碎的情况。那么,鸡蛋破了还能吃吗?鸡蛋破了能放几天呢?
鸡蛋因为含有大量的营养,所以如果暴露在外界的话,时间长了容易被细菌污染并会产生大量的细菌毒素。会严重危害人体健康,所以说隔夜的鸡蛋不能吃。但是,如果将这些鸡蛋及时进行消毒处理后,再放置在能够防止污染的容器内,避免它变质的话,那么即使是放到次日,也是可以食用的。
鸡蛋破了,而你暂时又不想吃,你就拿个保鲜膜把破的鸡蛋包好,以防止细菌进入,然后把鸡蛋放在冰箱的冷藏里面,放个2个月都没有问题,要吃的时候才拿出来化冻,用水淹没鸡蛋30分钟即可!如果你在5天之内要吃掉鸡蛋,你就把包好的鸡蛋放在冰箱的保鲜篮即可!
鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。
茶叶蛋应少吃,因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。
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