日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:17+
巴西蘑菇原产于北美巴西,是一种非常鲜美的蘑菇,别名姬松茸,有着很丰富的营养,老少皆宜,那么,食用巴西蘑菇有什么功效?
巴西蘑菇属中温偏高菌类,原产于北美南部和巴西等南美地区。据说也分布于美国佛罗里达及南卡罗莱纳。不过。首先发现是在巴西圣保罗郊外皮耶达提山地。当地居民长期采摘为食,研究人员发现该地居民健康长寿,平均寿命高达95岁,追其源却与巴西蘑菇密切相关。
新鲜的姬松茸含水分85%-87%:可食部分每100克干品中含粗蛋白40-45克,可溶性糖类38-45克、粗纤维6-8克、脂肪3-4克,水分5-7克。蛋白质组成中包括18中氨基酸,还含有多种维生素和麦角甾(zī)醇。其中所含甘露聚糖对抑制肿瘤效果明显。姬松茸还具有很好的抗核辐射作用,据俄罗斯研究发现,姬松茸能在遭受过核污染的地区很好的生长,而其他生物的生存则不那么乐观。姬松茸中所含的铬和多元醇,克抑制糖尿病,其内含有的抗氧化矿物质还可以抗肉瘤。因此,它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用,还有防止过早衰老的功效、姬松茸中含有较丰富维生素E,经常食用,有美容养颜的功效;如此神奇的食用菌与灵芝媲美也不为过。
材料
泡发蹄筋120公克,新鲜巴西蘑菇80公克,枸杞5公克,姜片8公克,水350cc,水2杯,盐1/2茶匙,米酒1/2茶匙
做法
1.泡发蹄筋切小块;枸杞泡入份量外的水中至略膨胀即可取出备用。
2.取一汤锅,加入适量份量外的水煮至滚沸后,将作法1的蹄筋块放入滚水中汆烫约1分钟后取出,沖冷水至凉再放入电锅内锅中。
3.巴西蘑菇用清水略为沖洗后,与作法1的枸杞、姜片、水加入作法2的电锅内锅中。
4.电锅外锅先加入2杯水后,放入作法3的电锅内锅,盖上锅盖、按下电锅开关,待电锅开关跳起,焖约20分钟后,再加入盐及米酒调味即可。
菜谱简介夏天炎热,总想来些清爽开胃的菜,刚从地里收了秋葵,刚好可以炒一碟了。
材料
秋葵,蘑菇,姜茸,蒜茸,玉米粉,鸡精,白胡椒面
做法
1、秋葵去头尾,切段,蘑菇开半。
2、热锅下油,再放入姜茸蒜茸,半焦后倒下秋葵和蘑菇,稍翻几下放盐,搅拌均匀放入勾玻璃芡(玉米粉、鸡精、白胡椒面)。
小诀窍
今天煎了牛排,刚好可以做个拼菜。
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