日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:15+
金福菇,这个有着吉祥如意名字的菇类,十分受大家喜欢,白色的菌体,属于珍稀的食用菌,那么,吃金福菇有什么好处呢?
金福菇子实体丛生或族生,形大,菌肉白色或乳白色,菌盖平展光滑、呈半球形,菌柄上小下大、呈长棒状。是珍稀的食用菌新品种。在我国南方及台湾省均有小面积栽培。
金福菇营养丰富,据分析每100克干品中含有蛋白质27.56%,粗脂肪9.58%,总糖38.44%, 粗纤维8.20%,其子实体肥厚脆嫩,味微甜而鲜美,耐贮性好,适于鲜销与干制加工,深受市场青睬
菌菇肉丸子汤的做法
1.肉末放入碗中,加入料酒、蛋清、生抽、淀粉、盐和5毫升植物油
2.搅拌至肉馅上劲,金福菇、真姬菇和金针菇用清水洗净,将大株的金福菇用刀剖开成长条,姜切片,葱洗净切碎
3.锅中加入适量清水煮沸,放入姜片和5毫升植物油,将肉末握在手心从虎口挤出,再用勺子挖出即制成肉丸子,将肉丸子放入锅中,用中火滚煮5分钟
4.放入金福菇
5.再放入真姬菇和金针菇,滚煮三分钟至熟透,最后加盐和胡椒粉调味撒上葱花即可
烹饪技巧1、菌类的品种有很多,可以根据宝宝的喜好选择。对于年龄太小的宝宝,也许会咬不动这些菌菇,那么让他们喝点汤也是很有营养的;
2、新鲜的菌菇总会有一些泥沙不容易冲洗干净,可将菌菇放入淡盐水里浸泡一下,然后用手顺着一个方向搅拌,让菌菇旋转圈,这样藏在菇褶里的泥沙在搅动碰撞中便会掉在水里,最后冲洗干净就行了。
1、将金福菇放入淡盐水中侵泡一下。用手顺着一个方向搅拌,让金福菇旋转圈,这样藏在菇褶里的泥沙在搅动碰撞中便会掉在水里,最后冲洗干净就行了。
2、金福菇烹饪之前先焯水,焯金福菇的时间不能太长,发焉就可以了。
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