银耳莲子汤的营养价值 银耳莲子汤的功效与作用及做法

银耳和莲子煮汤非常的好喝，并且营养又丰富，帮助调理改善气血。那么银耳莲子汤的营养价值有哪些?银耳莲子汤的功效与作用有哪些?

银耳莲子汤的营养价值

银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。

银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。

银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；

莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用；

莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；

银耳莲子汤功效与作用

1、滋补强壮,银耳含有多糖成分，能增强体液免疫及巨噬细胞吞噬能力，不但有抗感染功能，还有促进骨髓造血，抗辐射等作用。银耳所含的多糖物质及所富含的硒等微量元素，可以增强机体抗肿瘤的免疫能力，增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

2、能润肠通便,银耳含胶质多，具有很强的润滑作用，经常食用可将体内的大部分毒素带出体外。对老年人便秘有效。因此，老年人应多吃银耳。

此外，银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。常食银耳可改善心。肺功能，使部分高脂血症患者的血胆固醇和甘油三酯下降。

3、润肺止咳,银耳是古代治肺痨(肺结核)咳嗽，吐血的良药。秋冬气候干燥.易引起燥咳，应多吃银耳。

银耳莲子汤的做法

1.将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用

2.锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟

3.将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟

4.然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可