蚕豆和鸡蛋能一起吃吗?一起怎么吃好呢

蚕豆和鸡蛋都是生活中常见的食物,那么问题来了,蚕豆和鸡蛋是否可以一起吃呢?一起吃的话应该怎么做呢?下面我们来一起介绍下吧!

蚕豆和鸡蛋能一起吃吗

蚕豆可以和鸡蛋一起吃,两者不想克,但是这样的搭配不科学,两者的营养不能充分发挥,另外就是口感上比较差,所有建议不要这么吃!当然你非要这么吃的话,下面来为大家介绍下做法!

蚕豆炒鸡蛋

做法

1、将鸡蛋打入碗内,放少许盐打散,备用.

2、炒锅内放油,油五成热时放蛋液,翻炒,稍微成块即可,不要一直翻炒老了,盛出.

3、炒锅内放,油热后放葱花和姜丝炒香,加入蚕豆翻炒,加适量水稍微焖煮一会儿,蚕豆熟后放鸡蛋,放适量盐和胡椒粉,翻炒均匀即可出锅.

温馨小提示

蚕豆一定要选择比较嫩的新鲜的,我这次买的蚕豆已有点老了.炒蚕豆时一定要炒熟了再吃.

蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质,犹其是磷和钾含量较高.

蚕豆的饮食禁忌有哪些

春天的新鲜蚕豆,嫩绿清香,美味可口,但有些人吃了新鲜蚕豆后出现腹痛、皮肤和巩膜黄染等,这就是常说的"蚕豆病".

引起"蚕豆病"的原因是,有的人本身患有"遗传性血红细胞缺陷症",他们在进食新鲜蚕豆或吸入蚕豆花粉后,其中的有毒物质可使体内血红细胞被氧化破坏,发生溶血性病变. 该病起病急骤,初有寒颤、发热乃至不定位的腹痛,继而发生呕吐、脸色苍白,严重者有明显黄疸,少尿或无尿,甚至休克、肾功能衰竭等.

"蚕豆病"危害虽大,但也可预防.不生食蚕豆(特别是新鲜蚕豆),不一次大量进食或连续进食蚕豆,就不会染上"蚕豆病".患者或家庭中有"遗传性血红细胞缺陷症"病史的人,应禁食生熟蚕豆.