日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:25+
林蛙油又称雪蛤,每个地方的人叫法不同。那么不少人困惑,林蛙油怎么吃最营养呢?关于,林蛙油怎么吃?林蛙油怎么吃最营养?妈妈好孕网小编来为您一一解答!
林蛙干油必须经凉开水或温水浸泡膨胀松软之后才能食用。浸泡时间需8~12小时,上等的林蛙油浸泡后体积为干油的10~15倍,颜色雪白,膨大,松软而有弹性。
林蛙油泡好之后不经蒸煮而生食。其优点,林蛙油的某些成分,如激素、维生素等,不会因高温而破坏,可较好地保存林蛙油的完整营养价值。
将浸泡好的林蛙油经过蒸煮,熟化后再食用,多采用此种方法服用。将泡开的林蛙油装在碗里,可加几枚枣或几滴酒除去腥味。一般还加入冰糖调剂,也可以不加糖单独服用。
一、先把一个蛤蟆油(或3-5克)掰碎成很多小块,用温白开水在小碗中浸泡十几个小时,会成为晶莹雪白的糕状,泡开了以后放点冰糖,隔水稍微蒸(炖)一下就可以食用了。切记要文火,最好是不超过80-90度,以保存其营养成分。
二、食用时取拇指大小一块约5克重,置于温水中泡12个小时,体积可膨胀十几倍,加入冰糖,枸杞子,水果等微火顿服
三、取拇指大小一块,买一斤一般的白酒,浸泡12小时,待其涨开后,加入少量水,冰糖,微火炖制5~6个小时,直到其酥烂,服食每次一汤匙,这样一小块大概可以发一奶锅那么多,用玻璃瓶封装好,放在冷冻室,基本上可以吃一个星期。
材料:雪蛤15克、水4碗、莲子20克、红枣6粒、冰糖4小块、姜3片;
做法(2-3人份):
功效:不燥不火,养颜补肺,补肾益精。除了女士可用作冬季的普遍性保养,男士也适合饮用。
材料:泡发雪蛤80公克,水梨100公克,百合20公克,水300cc,水1杯,白糖2大匙
做法:
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