冬蜜多少钱一斤？冬蜜如何辨别真假？

蜂蜜的好处非常的多，具有很好的保健功效，因此，市面上的蜂蜜价格也比较贵。但是目前市面上有很多的蜂蜜都是掺假的，因此，消费者在购买的时候要提高警惕。那么，冬蜜多少钱一斤呢？大家在购买的时候如何辨别真假呢？

冬蜜多少钱一斤

由于冬蜜是南方特有的冬季蜜种，而且有中药的疗效，加上产量并不是很多，所以纯正的冬蜜价格比一般的蜂蜜价格要高。现在市场价在90-120元/斤，有些人说能以四五十块的价格买到，其实都不是纯正的冬蜜，大多数都是用百花蜜或者掺糖掺水的假蜜冒充的。

如何辨别真假

1、刚出巢的冬蜜

刚出巢的冬蜜正常情况下会有41度，这是一种很粘稠的液体，但它很容易结晶，一两次寒流下来，它就会很均匀地结晶，请注意是很均匀地结晶，并不是沉到了底部。这种结晶是一种很粘稠的泥状，可出倒出来的，有时可以需要用汤匙搅一搅才能倒出来。这种泥状的结晶的粘稠程度和软硬程度与冬蜜的具体浓度有关，浓度再高了它就硬一些，但总不可能硬得象块冰。浓度稍为低一点的它就软一些，再低了就真的沉到了底部了。

2、春暖时的冬蜜

随着天气变暖，冬蜜的结晶就开始溶解，是从顶部开始溶解的，一层一层溶解，这样冬蜜就出现了分层，上面一层是液体，下面一层是结晶。

请大家不要误解，这个时候，上面的液体并不是冬蜜精华，下面一层也不是没有果糖。

3、夏天时的冬蜜

理论上，只要气温到了25摄氏度以上，冬蜜就应该完全溶解了。但事实上并不是如此，特别是冬蜜装得比较多，液面高度比较高的时候，在大热天底部也总会有一层结晶。这是因为压力差的缘故。这时其实只要多搅几次结晶物质，它总会溶解的，但我们不要去搅它，蜂蜜最怕搅，搅得多了不好。

4、冬蜜还原

取出夏天冬蜜的上层液体，等到天气变冷了，它就会又结晶，但这次结晶和第一次结晶不一样，它是一层一层往底部沉的！这样一来，沉下去的就以葡萄糖为主了，上面的液体就以果糖为主了。这个时候的上层液体，就是冬蜜精华。

冬蜜的食疗价值

现代医学临床应用证明，蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体抵抗力，对促进婴幼儿的生长发育有着积极作用。 蜂蜜几乎含有蔬菜中的全部营养成分。在冬季每天喝上3—4汤匙蜂蜜，既补充营养，又可保证大便通畅。 据《保健时报》报导，古希腊医生希波克拉底和著名科学家德漠克利经常食用蜂蜜，他俩都活到了107岁。俄国教授谬尔巴赫，每天早晚服用蜂蜜，120岁时还精力充沛。有人调查，在130位百岁老人中有80%的人经常服用蜂蜜。