日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:14+
珍珠丸子就是俗称的糯米丸子,做珍珠丸子两种食材最为重要,一个是珍珠丸子的肉糜,还有一个就是外面的珍珠糯米了,做珍珠丸子的糯米需要泡发,那么,用热水还是冷水好?
泡米要根据米的性质,大米一般半个小时,糯米至少一个小时,再比如黑(糯)米质硬,至少在三到四小时,泡米一律用冷水,且不宜用流水!(米的营养在表面的,泡久了营养素损失多),先淘后泡,泡后连同米和水一起食用(否则泡过的米很多养分溶入其中,再淘或倒掉的话,营养就所剩无几了)
1.准备好所需原料
2.白糯米用清水泡3小时
3.黑糯米也同时浸泡,泡好的糯米,沥干水份,倒入盘中
4.猪肉放入料理机,打成肉末
5.香菇也入料理机打成末
6.土豆也打成末
7.打成末的原料放入大碗中,加入胡椒粉、生姜末、白糖、盐、植物油、料酒和生抽
8.用筷子往一个方向搅打上劲
9.用勺子取一小块搅好的肉泥,挖成球
10.放入糯米中
11.滚上糯米,沾均匀即可
12.滚好的丸子,放入垫了叶子的蒸笼内
13.同样的方法做好黑糯米丸子
14.做好的丸子放入蒸笼,摆放整齐
15.丸子顶端放上泡好的枸杞装饰,中火蒸25—30分钟即可(根据丸子的大小做调整)
16.蒸好后,可撒上一些葱花,摆盘即可
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至举报,一经查实,本站将立刻删除。
原文链接:https://www.babytaobao.com/shiliao/89351.html
Copyright 2005-2024 妈妈好孕网 |陕ICP备2021008751号-2
本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。