日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:18+
鸡翅和鸡腿是鸡身上最受大家喜爱的一部分,小编每次去肯德基或者麦当劳,鸡翅都是必点的。今天小编要跟大家介绍的是腌鸡翅。那么,鸡翅腌制多长时间?鸡翅腌制24小时可以吗?
腌制大概一二十分钟即可,不许冷藏。
烤鸡翅的腌制方法:
食材准备:
鸡翅500克,大葱10克,酱油5克,料酒10克,盐5克,蜂蜜5克,姜5克,胡椒粉2克,味精2克,植物油15克。
做法步骤:
1、将买回来的鸡翅膀在开水锅里氽一下,随后捞出。
2、姜、葱切末,加入酱油、胡椒粉、味精、料酒、精盐调成汁,把鸡翅腌渍10分钟左右,取出,去掉附着在上面的葱,姜末,控净水分。
3、在烤盘上涂一层食用油,姜、葱切片垫在烤盘中,将之前腌好的鸡翅控干水分,刷一层蜂蜜,放置在放有葱、姜的烤盘上。
咖啡鸡翅
以前听说过许多做可乐鸡翅的,这个做法和可乐的差不错,但是多了咖啡香.味道也别有一番风味。
材料
1,鸡翅6只,2,雀巢咖啡,3,酒,盐,白糖,生粉,葱头,洋葱
做法
1、先将鸡翅用蛋清和生粉还有盐糖少许用手抓匀加腌料把鸡肉腌制约8个小时。
2、锅里先放油,油烧红之后,放入洋葱和葱头爆香下鸡翅。
3、把鸡翅煎到两面都黄色,然后加水,没过鸡翅为准。
4、待滚后加入高糖煮滚。然后撒上雀巢咖喱粉。盖上锅盖。
5、等到水收差不多收了,再用小火煮,20分钟,在用大火收汁就可以起锅了。
小诀窍
要让鸡翅入味,最好腌时在鸡翅上用刀划两道。
在做烹饪鸡翅时,鸡翅的选择也是尤为重要,好的鸡翅能让你做出来的东西锦上添花,如果鸡翅不好,做出来的食物也不地道,选择鸡翅要首先要看是否新鲜,新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色,并且富有光泽,物残留毛及毛根,肉质富有弹性,并有一种特殊的鸡肉鲜味。
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