日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:15+
随着物质条件的极大满足,人民生活水平的提高,越来越多的“洋食”走进我们的餐桌。那么三文鱼吃多了会怎么样?三文鱼吃多了有什么害处?
对身体有害的不是三文鱼本身,因为三文鱼肉很特殊,短期内变质了也看不出颜色变化,并且也没什么异味,但是三文鱼肉非常容易长寄生虫,少量的话,身体可以采取足够措施,但是总有风险。任何食物都要适量吃,过量吃肯定会过犹不及。
三文鱼等鱼类的安全风险主要来自于四个方面:重金属污染、生物毒素、寄生虫以及致病细菌。
重金属污染由鱼类生长的水质决定,而生物毒素由水体中的一些藻类和真菌产生。它们由鱼的来源决定,后续加工处理的影响不大,生吃熟吃也就没有多大差别。所以,避免这两方面的风险,只能通过鱼的正规来源来保证。
三文鱼可能感染的寄生虫有多种,最常见的是异尖线虫。如果一次吃下去的量比较大,会产生急性食物中毒;即使吃得少,也可能导致人体今后对线虫过敏。
作为在冷水中生长的寄生虫,异尖线虫并不难杀灭。比如在60度之下,它们会被秒杀。但对于喜欢生吃的人来说,加热到这个温度都是无法接受的,也就只能通过低温来冻死它们。作为比细菌高等一些的动物,它们的确可以被冻死,只是需要的条件稍微严苛了一些。欧盟规定,鱼必须低于零下20度储藏24小时以上,才可以用于生食。他们认为,这样的处理可以充分杀死这些寄生虫。美国没有强制规定,只有推荐性的“操作指南”。而这个推荐比欧盟的要求还要严格得多,是零下20度7天以上,或者零下35度15小时以上。
1.将三文鱼切成大约3cm的薄厚均匀的两片
2.菠菜洗干净,洋葱和培根都切丁备用
3.热锅凉油。锅里加少许油略微加热
4.油热后放入三文鱼
5.三文鱼煎至一面金黄后翻面,把另一面也煎至金黄后放在盘子里备用
6.锅里不用放油直接倒入培根碎翻炒
7.培根炒香之后倒入菠菜和洋葱翻炒,洋葱出香味菠菜稍微炒几下就可以出锅,倒在一只干净的盘子中央
8.锅里倒入橙汁加热
9.橙汁慢慢加热到起泡之后加入适量的黄油,将黄油推散均匀融化在橙汁里
10.最后把三文鱼整齐的叠放在炒好的蔬菜上,用茶匙将熬好的橙汁浇在三文鱼上即可
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