日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:15+
皮皮虾是当季吃的比较多的一种虾类,因此,大家在日常生活中肯定会遇到关于保存皮皮的问题。那么,皮皮虾能冷冻保存吗?皮皮虾冷冻还是冷藏?
冷冻的皮皮虾在营养价值和新鲜的皮皮虾的营养价值相差无几,对于一时半会吃不完或者是有远距离携带的需要,通常需要对皮皮虾进行冷冻处理,不进行冷冻处理,那么皮皮虾身上的蛋白质会因为活跃细菌的分解作用产生臭气,进而导致无法食用。另外需要说明的是,冷冻的皮皮虾和新鲜的皮皮虾在口味上往往有所不同。
皮皮虾放冰箱冷藏保存。这种方法是比较常见的一种方法,取一只胶盒,在里面垫上湿毛巾(湿纸巾),然后把皮皮虾放进去,上面再铺一层湿毛巾(湿纸巾),然后放入冰箱中冷藏。注意不能直接把胶盒放冰箱里,虾会被冻死的,一定要放湿毛巾(湿纸巾),保证湿度。
盐水皮皮虾
材料:皮皮虾、青红椒、盐、姜汁、玫瑰露
做法:
1、把皮皮虾用清水冲洗几遍,
2、锅里加上适量的清水,并加入一些盐、姜汁,再点上几滴玫瑰露
3、将味道调和好以后,将洗净的皮皮虾放入锅中,用中火烧煮。
大概3分钟,皮皮虾的颜色由青变粉,此时的虾肉熟得刚刚好,可直接将皮皮虾捞出装盘,再撒上一些切好的青红椒丝,一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。
特点:做好的盐水皮皮虾看上去粉嫩晶莹,肥嫩的虾肉透过虾壳若隐若现,实在是道美味。
香辣皮皮虾
材料:皮皮虾、秘制香辣油、干红辣椒(灯笼椒)、花椒、豆瓣酱、姜、葱。
做法:
1、皮皮虾用清水洗净沥干。葱和辣椒切段,姜切片。
2、锅内放入适量的秘制香辣油加热,放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒。
3、把皮皮虾放入一同炒制,等到虾身变色后,稍微加上一点清水,用小火稍微炖制一会儿,就可出锅了。
特点:香辣皮皮虾红而透亮,麻辣鲜香,隔着好远就能闻到诱人的麻辣味道。
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