泥蚶怎么保存？泥蚶的保存方法

泥蚶是一种海产品，外表看起来跟贝壳很像，其实泥蚶还是挺好吃的，只是泥蚶和花甲一样不太好洗，里面有沙，那么泥蚶应该怎么洗才干净呢？泥蚶怎么保存呢，小编这就为你解答。

泥蚶怎么洗

用筷子将泥蚶与盆底隔开，因为泥蚶的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的泥蚶再吸进来的水又是干净的。

买泥蚶时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满泥蚶的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。

泥蚶怎么保存

泥蚶的保鲜方法用洗米的水可以养15~20天。

泥蚶怎么挑选

初上水的蚶，从海滩泥土中捕捞的，外壳涂满湿污泥;从沙滩捕捞的，也有湿沙沾壳。新鲜泥蚶的蚶双壳往往自动开放，用手拨动它则双壳立即闭合。如外壳泥沙已干结，说明捕捞的时间较长。不新鲜的蚶，烫熟后血水不红，味不鲜美，有的有异味。如在一盆蚶中，发现有少量有异味、臭味的蚶，说明整盆蚶不是新鲜的。