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荠菜饺子可以放木耳吗?荠菜水饺能加木耳吗?

日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:31+

荠菜饺子可以放木耳吗?荠菜水饺能加木耳吗?

荠菜和木耳是天然的美食搭配,可以一起炒熟食用,味道鲜美,但是如果荠菜用来包饺子的话,荠菜饺子可以放木耳吗?荠菜水饺能加木耳吗?

荠菜饺子可以放木耳吗

一、荠菜水饺可以放木耳,木耳跟荠菜不想克。

二、做法

主料:荠菜猪五花肉馅鸡蛋木耳

辅料:姜末盐油鸡精料酒蚝油

1、荠菜采摘洗净,用开水烫焯一下,稍软即可捞出。

2、用刀切碎,放入调馅盆中,备用。

3、将4-5勺熟花生油放入荠菜馅中(荠菜喜油,可根据各自喜好,多加或少加都行),调匀后,备用。

4、将鸡蛋磕入小碗中,打散,放入热油锅中,翻炒成蛋穗状,盛出,备用。

5、将切好的猪五花肉馅、炒好的鸡蛋碎放入装有荠菜的盆中,加入姜末。

6、倒入1小勺量的料酒,去肉腥。

7、倒入2勺量的蚝油,调味。

8、加2茶匙的盐,调味。

9、加少许鸡精,增鲜。

10、调拌均匀,制成荠菜肉馅。

11、面粉加水和匀,揉成面团,饧30分钟。

12、下剂子,擀饺子皮,备用。

13、取饺子皮,包入馅心。

14、制成饺子生坏。

15、锅内加水煮沸,入饺子生坯,煮熟即可。

荠菜饺子怎么煮

煮饺子要遵循“先开锅煮皮,再盖锅煮陷”的原则,起初撇开锅煮,锅内的蒸汽会很快散失,沸腾的水把热量传递给饺子, 同时饺子随着滚水不停地翻动,可以熟得均匀,皮也不易破,饺子汤也就清了。否则在蒸气的作用下,露出水面的饺子很容易破皮。当饺子皮煮熟了,再盖锅煮陷, 蒸气和沸水很快将热量传递给陷。这样煮出的饺子可以做到既不粘又好吃。

怎么防止荠菜饺子粘破

1、在煮饺子的水中放少许食盐。

2、在水没烧沸前, 放入少量大葱尖,水开后下饺子。

3、煮饺子时,在锅里放一颗洗净的大葱,煮出的饺子味道鲜美,且不会成坨。

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