日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:24+
豆乳盒子最近可是美食界的网红了,有不少的博主也在推荐这款甜点。今天妈妈好孕网小编就要和大家聊一聊,豆乳盒子是什么?豆乳盒子好吃吗?
但,这个杭州才有的豆乳盒子到底什么什么鬼!?小编第一次听到,还以为是豆腐乳做成的黑暗料理。其实,人家是用豆浆、奶油、黄豆粉做成的新式甜品。豆浆和黄豆粉的味道让蛋糕有种古早的feel,口感更有层次,还解了奶油的腻!制作起来也不简单!为了保证食材新鲜,甜品师傅每天7:30就要开始烤蛋糕,一个蛋糕坯只能做10个豆乳盒子。必须用现磨豆浆和秘制配方做成的豆乳酱,在电磁炉上细心炒好,奶油要在机器上慢慢打发七八分钟才会有顺滑口感,再把豆乳酱和打发好的奶油均匀混合在一起,淡淡的豆香和满满的丝滑都在里面了,好诱人!
喜欢你,简单地始于颜值,比起那些“妖艳的贱货”,它是质朴的、纯粹的,黄白的色调,清新温暖。黄豆的香,奶油的甜,豆乳的醇,蛋糕的绵,刹那间在舌尖四散开来,融在口腔,滑进喉咙!一口下去能吃出四种味道,带来非常特别的味蕾体验。入口即化的豆乳和奶油,与松软的蛋糕合体!最后撒上日本进口黄豆粉,甜度刚好不腻,好吃到让人欲罢不能。
1. 提前烤好一个戚风蛋糕胚,或者买现成的海绵蛋糕之类的。
2. 将蛋糕片裁成与盒子一样大小的两片。(我是做了两盒所以裁了4片)
3. 在烤戚风蛋糕的时候我们可以制作豆乳:将鸡蛋加40克糖打匀。加入玉米淀粉再次搅拌均匀。
4. 分次倒入熟豆浆,搅打至完全混合。
5. 全程小火不断搅拌,熬成如图的糊糊状,晾至常温。
6. 晾凉的糊糊中加入软化的奶酪,用打蛋器打至完全混合。
7. 淡奶油加糖粉打至9分硬,即可以裱花的程度。
8. 豆乳糊和淡奶油分别装入裱花袋,剪个小口儿。
9. 盒子底部放入一片蛋糕片,挤入一层淡奶油。
10. 再挤一层豆乳,撒上豆粉,再盖一层蛋糕片,挤入淡奶油、豆乳、撒豆粉,完成。
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