日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:36+
苦苣在中国是春天餐桌上的一道野菜,也有一些地方把苦苣腌咸菜,无论是清炒还是腌制味道都很美味。那么,家常苦苣菜怎么做好吃?一起来了解一下苦苣营养的食用方法。
食材:主料苦苣150g
辅料:糖适量、盐适量、蒜适量、味精适量、陈醋适量、香油适量
步骤:
1.苦苣洗净
2.手撕小段
3.蒜切末
4.苦苣用盐稍腌,滗掉水分
5.加适量糖
6.加味精
7.加适量陈醋,拌匀
8.最后滴香油
小贴士
不喜欢陈醋的可以不加。
糖醋苦苣
1、糖醋苦苣很好吃,苦味也不浓,在制作时需要准备苦苣菜三百克,醋和海鲜酱油各适量,另外食用盐与白糖和香油也要适量准备一些,最后还要准备一头大蒜。
2、把苦苣用洗水洗净,然后切成小段,放在小盆中,把大蒜去皮以后切成蒜末,与苦苣放在一起,随后加入醋和酱油以及糖与盐,最后再加入香油,用筷子调匀,调匀以后取出装盘直接上桌就能食用。
苦苣沙拉
1、苦苣沙拉也很好吃,平时制作时可以准备苦苣三百克,圣女果七八个,火腿适量,沙拉酱适量,黑胡椒粒五个粒。
2、把苦苣菜用清水洗好,然后再把它们分成小朵,把准备好的对女果也用清水洗净,然后切成小块,把火腿切成片状以后入锅煎制一下,煎好以后取出切成细丝。
3、把苦苣菜和火腿丝以及圣女果全部放在一起,加入沙拉酱调匀,再加入适量的白糖,最后把黑胡椒磨成细末撒在里面,一份清爽可口的苦苣菜沙拉就做好可以食用了
苦苣不仅在中国广为人知,在欧洲也有不少知音。据介绍,欧洲常见的苦苣菜其形状与中国苦菜十分相似,亦开黄花,茎中空,折之有白色浆液流出。故欧洲民众俗称其为“牛奶菜”。欧洲农夫们普遍称苦苣菜为“猪婆菜”。据说母猪在产仔后只要经常喂给它新鲜苦苣菜就能增加其奶水,确保仔猪的健康成长。此外,苦苣菜在欧洲也是一种食用蔬菜,欧洲民众常采集嫩叶做色拉。
苦苣菜的茎叶柔嫩多汁,嫩茎叶含水量高达90%,无刺、无毛、稍有苦味,是一种良好的青绿饲料。猪、鹅最喜食;兔、鸭喜食;山羊、绵羊乐食;马、牛少量采食。据试验,开花期以前切碎生喂或煮熟饲喂,每日用650g苦鲁菜饲喂家兔,其采食率可达77%,切碎喂鸡、鸭也有良好的效果。
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