日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:20+
春天野菜很多,而野苋菜也很受人喜欢。那么,野苋菜能吃吗?吃野苋菜有什么好处?一起来了解一下吧。
素炒野苋菜
主料:野苋菜300 克。
调料:精盐、味精、珍珠粉、蒜米、素油。
制法:
1.将野苋菜洗净切段。
2.锅烧热加入油,油热下蒜蓉(切碎米样)煸香,放入苋菜煸炒,加入精盐,炒至入味,点入珍珠粉、味精,摊匀出锅即成。(也可用开水先炒一下,素炒味道也不错)
功效:野苋菜含有多种营养成分。其中每百克含胡萝卜素7.15 毫克,维生素C153 毫克。丰富的胡萝卜素、维生素C 有助于增强人体免疫功能,提高人体抗癌作用。炒野苋菜具有情热解毒、利尿、止痛、明目的功效,食之可增强抗病、防病能力,健康少病,润肤美容。适用于痢疾、目赤、雀盲、乳痈、痔疮等病症。
平菇、豆腐炒野苋菜
主料:野苋菜300 克、平菇200克、豆腐200克或鸡蛋一枚。
调料:精盐、味精、蒜米、素油。
制法:
1.将野苋菜洗净切段、豆腐切条、平菇切条。
2.锅内油烧热,放入蒜米煸香,放入豆腐炕熟、出锅待用。
3、加少许油,放入平菇、投入野觅菜煽炒,加入精盐炒至入味,将豆腐放入,加入味精炒匀即成。
别名:假苋菜、土苋菜、刺刺菜、野苋菜、野勒苋、野苋、光苋菜
简介:野苋菜为苋科植物。一年生草本植物。形态特征野苋为一年生草本植物,约50cm高,叶子为互生,茎直立,一年到头都会开花,绿色的小花为雌雄同株,穗状花序,顶生或腋生,所结的果实为胞果,为薄膜包住的黑色果实。
野苋菜性味甘凉,具有清热解毒、利尿、止痛、明目的功效
如何挑选野苋菜
苋菜的叶呈卵形或棱形,菜叶有绿色或紫红色,茎部纤维一般较粗,咀嚼时会有渣。苋菜菜身软滑而菜味浓。
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