日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:25+
虾黄位于虾的头部位置,虾黄虽然营养价值非常的高,但是同时也是毒素积聚最高的地方。那么,皮皮虾黄能吃吗?皮皮虾黄的营养价值有哪些?
虾头里的黄不宜食用,属于虾脑,里面有毒素积累,食用后易导致食物中毒。
虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汗少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。
吃龙虾,除了虾肉,诱人的虾黄也是很多人的最爱。龙虾头、鳃、肠,以及很多人最爱吃的虾黄,最好剔除,不要食用。
专家介绍,小龙虾的鳃、肝脏、胃等主要脏器集中在头部,食物、水流经过和停留都在头部,虾头部分的重金属含量往往高于虾尾,虾黄则是龙虾的性腺,与肝脏挨一起,容易遭到污染。因此,虾黄最好少吃。
母虾到成熟期,头颈处会含有虾黄,所以有虾黄的虾子一定是母虾,但没有虾黄则不一定是公虾,母虾未成熟也看不到虾黄。一般人常见蟹黄却少认识虾黄,母虾在怀卵前虾头颈部含有虾黄,俗称“红头仔”。
头部不能吃
虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。虾的虾头部分千万不能食用。更不能生吃,严重的会导致肺吸虫病。
虾尾线一定不能吃
虾尾线,这其实就是虾的“消化道”,是它排泄的地方,往往容易聚集重金属,烹饪前应把虾线拉出来。
虾黄也不能吃
在搞不清楚虾子干净与否的情况下,虾黄要少吃,最好不吃。虾黄是龙虾的性腺,与肝脏挨一起,也容易受到污染。
虾黄也可说是龙虾的肝脏,这是龙虾排毒的地方。如果你是在街边的大排档吃,不知道龙虾的来路,建议最好不要吃虾黄,因为它里面可能就残留有重金属和龙虾排毒后留下的污染物。”另外,鳃也最好别吮吸!这是龙虾的呼吸器官,加上也没有肉可以吃。
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