日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:16+
冰草的植物特性就决定了冰草适合生着食用,因此,我们平时在餐桌上吃到的冰草,大多做成凉拌美食或者沙拉。那么,冰草可以做沙拉吗?冰草沙拉怎么做好吃?
冰草沙拉
主料:冰草300克、西红柿半个、柠檬半个、蓝莓20粒、盐焗腰果12粒
辅料:橄榄油适量
做法步骤:
1、准备好原材料。
2、西红柿切块、柠檬切片备用。
3、用手把冰草撕成小片,加入切好的西红柿和柠檬。
4、放入洗好的蓝莓。
5、淋入适量橄榄油。
6、加入盐焗腰果,搅拌均匀即可装盘。
1、冰草是一种很奇特的蔬菜,外形和穿心莲有点相似,不同的是冰草表面有很多小露珠。冰草做法很多,也可炒制或者煮汤,不过生食最能保留冰草脆爽的口感。
2、因为冰草本身富含天然植物盐,入口时会有淡淡的咸味,所以在凉拌过程中也就无需再额外添加食盐了。
一般沙拉中,冰草是种很容易使用的食材,因为它本身没有太"奇特"的味道,便于和各种食材配搭,无论是做"主角"或是"客串"都不坏。而且冰草的"卖相"十分好看,新鲜的冰草每一片叶子都好似能掐出水一般,十分神奇。而到了国内,大厨们以各种中西合璧的方式调味的冰草沙拉,也十分别致。比如在杭州的桂语山房,冰草用来和黑松露、白芦笋、牛油果、有机小胡萝卜等"洋气"的蔬菜相伴,搭配醋和橄榄油,有西餐的口感,又有中餐的意境,可算是冰草的豪华配置。而苏州香格里拉酒 店香宫的凉拌沙拉,是纯中式的口味,用鲜味吊出冰草的清新感,也非常别致。此外,用日式酱汁、鲜酱油、芝麻酱等,都可以用来拌冰草,各有滋味。
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