虾爬子是皮皮虾吗？皮皮虾和虾爬子的区别

皮皮虾和虾爬子属于外观上看上去几乎一样的虾类，但是叫法上却大相庭径。因此，很多人认为皮皮虾和虾爬子是不同的品种，那么，虾爬子是皮皮虾吗？皮皮虾和虾爬子有什么区别？

虾爬子是皮皮虾吗

虾爬子其实就是皮皮虾，只是叫法上不同而已。虾爬子分布广泛，在我国、日本、韩国及东南亚各国沿海都有分布。虾爬子是大连的叫法、天津叫皮皮虾、青岛叫虾虎、蓬莱叫官帽虾、广州叫濑尿虾……此外，因地域不同，它还有螳螂虾、琵琶虾、富贵虾等诸多称谓。

虾爬子的分类

虾蛄，英文名为Mantis Shrimp（螳螂虾），属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目（这个亚纲下面就一个目）。其中除全为化石种类的古虾蛄科（Sculdidae）外，现生种分7个总科：深虾蛄总科（Bathysquilloidea）、指虾蛄总科（Gonodactyloidea）、虾蛄总科（Squilloidea）、琴虾蛄总科（Lysiosquilloidea）、红虾蛄总科（Erythrosquilloidea）、宽虾蛄总科（Eurysquilloidea）和仿虾蛄总科（Parasquilloidea）。

虾爬子的推荐菜谱

推荐菜：香辣虾爬子

材料：虾爬子、香菜、姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒、香叶、花椒、豆瓣酱、辣椒酱、盐、糖、黄酒。

做法：

1、虾爬子洗净，控干水分。

2、准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒。

3、炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入干辣椒、花椒和香叶炒香。

4、待炒出香味和辣味后，放入葱段、姜片和蒜瓣。

5、放入淋干水分的虾爬子。

6、倒入少许黄酒大火翻炒。

7、加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀。

虾爬子的挑选

1、首先说挑选方法，从新鲜度上讲颜色发青的新鲜要从足部和眼睛及尾部的颜色看如果开始发红则为不新鲜即使活着的也已经不新鲜了最好不要购买

2、很多朋友喜欢吃雌性因为体内有籽从大小上看一般体型较小的是但是不是绝对的那么从哪看是绝对的呢从腹部上面的纹理看王字形的是三字型的则为雄性