日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:11+
五色糯米饭很多人认为是在三月三这天吃的,的确,有些地方有三月三吃五色糯米饭的习俗。但是除了三月三,立夏也要吃五色糯米饭哦。那么,立夏为什么要吃五色饭?立夏为什么要吃五色饭糯米饭?
每逢立夏前一天,孩子们向邻家第户讨米一碗,称“兜夏夏米”。挖上点笋,“偷”点蚕豆,用点蒜苗.立夏日将兜得的米与食材在露天煮饭,饭上放青梅、樱桃等,分送日前给米的人家,第家一小碗。民间认为儿童吃后,可防中暑。
在苏州,立夏要吃“地三鲜”,还要挂蛋,但很多人没见过“五色饭”。“五色饭是我老家的民俗特色。”叶阿姨告诉记者,在他们老家云南罗平布依族,有三月三吃“五色饭”的说法,其他节气和婚庆日也会吃五色饭。而且据说吃了五色饭,不仅可以让人的身体更加调和,它还是“吉祥如意、五谷丰登”的一种象征。因此,叶阿姨前天就准备了黑、红、白、黄、紫五种颜色的糯米,昨天又将“五色饭”做好后让大家尝鲜。面对孩子们的好奇提问,社工小周也耐心地回答有关“立夏”的其他习俗和相关知识。孩子们一边专心地听着,一边津津有味地品尝着眼前的五色饭,加深了对传统节气立夏的印象。
五色糯米饭主要制作方法是:将浸泡后的糯米分成4份,其中3份分别倒入由可食植物枫叶、红蓝草、黄花等提取的黑、红、黄等染料液汁中浸泡,着色后,放入蒸笼中蒸出黑、红、黄、白、紫等五色饭,出笼后混合拌匀,盛入碗碟中,淋上糖、油即可食。
特点:
其特色是色泽鲜艳、五彩摈纷,晶莹闪亮,滋润柔软,美味可口。五色糯米饭既是小吃,有可防病、治病,深受广西各族人民的喜爱。
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