日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:13+
北方地区有立夏吃面食的习俗,其中烧饼、春卷和面条是立夏节气北方三大必备饮食。那么,立夏为什么吃面条?立夏为什么要吃面食?
很多地方在这一天都有吃面的传统,这个习俗源于晋代。那时,祖先从北方搬迁至南方,为纪念北方麦收后的喜庆尝新,又寓意来年风调雨顺,五谷丰登。“入夏面新上天”,寓意立夏吃面可强健体魄,为人们带来好运。
我国北方多种植小麦,立夏正是小麦上场时节,因此北方大部分地区立夏时有制作与食用面食的习俗,意在庆祝小麦丰收。
立夏的面食主要有夏饼、面饼和春卷三种。
人们对面食自古就钟爱有加,不仅因为面食的做法五花八门,更因为面粉中含有人体所需要的蛋白质、维生素B族、维生素E及钙、锌、硒等营养成分。但很少有人知道,面食吃对了还有解乏的功效,可为上班第一天补充体力。
发面面食的优势在于面质松软,发酵后更容易被人体消化吸收,且在发酵过程中增加了维生素B族的含量,使多种微量元素的生物利用性提高。酵母菌所含的植酸酶水解了面粉中大部分的植酸,发酵后产生的乳酸和钙、铁结合后变为了人体容易利用的乳酸钙和乳酸铁,从而增加了钙、铁的吸收率。死面面食虽然不如发面面食容易消化,但是在烹调过程中维生素的损失量比发面低。
1、把鸡蛋打碎放入碗中,加少许盐和水用筷子搅拌均匀。
2、开大火放油锅,等油烧至八成热放入鸡蛋液,鸡蛋变成金黄色即可出锅,放入盘中待续备用。
3、另起一锅放入清水煮沸加入面条,待面条煮至六成熟,捞起滤出,然后再放入冷水中冲洗拔凉片刻。
4、 把“凉面”再次放入沸水中煮,同时加入肉丁、西红柿、鸡蛋、盐、十三香。
5、快要起锅时放入鸡精、黄瓜丝和香菜,然后出锅开吃。一家人在一起吃着自己做的面条一定是很开心很满足的,你不妨也来试试。
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至举报,一经查实,本站将立刻删除。
原文链接:https://www.babytaobao.com/shiliao/83830.html
上一篇:夏天吃什么菜好?夏天喝什么茶好
Copyright 2005-2024 妈妈好孕网 |陕ICP备2021008751号-2
本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。