妈妈好孕网 > 养生频道 > 食疗 > 苦菜怎么腌制好吃?苦菜腌几天?

苦菜怎么腌制好吃?苦菜腌几天?

日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:29+

苦菜怎么腌制好吃?苦菜腌几天?

苦菜的处理方法除了晒干以外,还有一种常见的处理方法就是腌制了。腌制的苦菜味道也不错,那么,苦菜怎么腌制好吃?苦菜腌几天?

苦菜腌制方法

一、上山挖苦菜(大苦菜最好,小苦菜亦可),最好带根,根越长越好(根特别好吃)。

二、将苦菜摘去干叶,洗净。

三、在锅里开水锊锊(lue),放在盆里浸泡,最好用锅里的热水浸泡12小时。然后,用清水换洗几遍。苦甜由换洗的次数决定。

四、将苦菜攥净水,加细盐与蒜沫(蒜多些好),稍微揉搓。

五、熬汤。油热锅,姜与辣椒炝锅(姜切成条,要多;不吃辣的不放辣椒),加酱油与醋(二比一)。开锅后,放少许碘盐、白糖、味精、熟芝麻。酱油与醋不可过多,能够全部渗入苦菜就可。

六、汤凉后,浇入苦菜。搅拌一下,即可入口。

野苦菜怎么腌

一、将苦菜摘洗干净。

二、烧些开心,水量要足,将洗干净的苦菜用开心氽一下,基本将苦菜汞熟了,然后盛在盆子里晾一下;

三、直接化盐水,可以根据个人口味进行了盐量的增减。

四、可以烧些花椒水,晾一下,不用太凉。

五、将苦菜放在准备腌制的坛子里,切些鲜姜,如果喜欢吃辣可以再加上几个红辣椒放进去,辣椒切一下味道会进的更好。

六、将盐水与花椒水倒进去就好了。

苦菜的做法推荐

苦菜炒鸡蛋

食材准备:苦菜、鸡蛋、油、食盐。

方法步骤

1、将苦菜的老叶去掉,在清水里面浸泡几分钟后,反复清洗干净。

2、锅中注入清水,大火烧沸,将苦菜焯水一会,捞出沥干水份。

3、将备好的苦菜切丁装碗,并将鸡蛋打散在碗里,加上食盐,搅拌均匀。

4、热锅注入食用油,温度至5层,调中小火,放入苦菜,不断翻面,熟后即可起锅。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至举报,一经查实,本站将立刻删除。
原文链接:https://www.babytaobao.com/shiliao/83274.html

Copyright 2005-2024 妈妈好孕网 |陕ICP备2021008751号-2

本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。