日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:34+
今天老妈做的竹叶菜挺好吃的,我还是第一次听说这个菜,对它不是很了解。那么竹叶菜是什么菜?竹叶菜长什么样子?
竹叶菜其实就是空心菜。因其开白色喇叭状花梗中心是空的,故称为“空心菜”。属须根系,茄目,被子植物门,双子叶植物纲,旋花科,是番薯族。喜高温潮湿气候,是中国南方农村普遍栽培作的蔬菜。
一年生草本,蔓生或漂浮于水。茎圆柱形,有节,节间中空,节上生根,无毛。叶片形状、大小有变化,卵形、长卵形、长卵状披针形或披针形,长3.5-17厘米,宽0.9-8.5厘米,顶端锐尖或渐尖,具小短尖头,基部心形、戟形或箭形,偶尔截形,全缘或波状,或有时基部有少数粗齿,两面近无毛或偶有稀疏柔毛;叶柄长3-14厘米,无毛。聚伞花序腋生花序梗长1.5-9厘米,基部被柔毛,向上无毛,具1-3(-5)朵花;苞片小鳞片状,长1.5-2毫米;花梗长1.5-5厘米,无毛;萼片近于等长,卵形,长7-8毫米,顶端钝,具小短尖头,外面无毛;花冠白色、淡红色或紫红色,漏斗状,长3.5-5厘米;雄蕊不等长,花丝基部被毛;子房圆锥状,无毛。蒴果卵球形至球形,径约1厘米,无毛。种子密被短柔毛或有时无毛。
1.猪肉切成末加料酒、生抽和食用油拌匀腌制一会(放油可以方便肉末下锅划散)
2.豆腐乳加1大勺温水稀释备用
3.竹叶菜梗切成1厘米的小段,蒜头切末,红辣椒切小圈圈备用
4.热锅放2大勺油将肉末倒入划散至变色
5.放入蒜末、红椒圈爆香
6.下入竹叶菜大火快速翻炒断生,加入腐乳汁、糖和少许盐调味即可
7.摘下来的竹叶菜叶子,当然不可以丢掉,加点蒜末炒炒又是一盘很清爽的蔬菜,每天晚上别的可以没有,一盘蔬菜总是要的
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