日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:21+
今天发现了一种新的蔬菜,叶子细长细长的,田地附近比较多,农民伯伯说它是山马菜。那么山马菜是什么菜?山马菜长什么样子?
山马菜又名:尖叶丝石竹、石栏菜、尖叶霞草。多年生草本,高30~50厘米。根粗壮,黄褐色。因在粉绿色的圆茎上,生长着肉质披针状长圆叶,就很象是田间地头的马菜,又是生长在山间,故俗称“山马菜”。
茎叶:茎多分枝,光滑无毛。单叶对生,披针形或线状披针形,长2~5厘米,宽1~3毫米,先端钝尖,基部稍狭,全缘;无柄。圆锥状聚伞花序顶生。
花:花小,白色或粉红色;萼钟状,5裂,裂片边缘膜质;花瓣5,长圆形,长于萼;雄蕊10;花柱2(3),子房1室,胚珠多数。蒴果卵圆形,花期夏、秋间。
1.山马菜清洗干净
2.烧开一锅水,水开后将山马菜下锅焯烫
3.然后捞出放进凉水里浸泡,浸泡一天,经常换水4-5次,直到水里不再出现白色沫沫为止
4.泡好的山马菜捞出后拧干水备用,粉丝先用凉水泡一段时间,然后加入滚开的水泡15分钟,直到粉丝泡软
5.鸡蛋打入碗中,加入一勺清水,1/2小勺盐,然后搅打均匀
6.平底锅加热,将蛋液倒入锅中,小火煎成蛋皮,然后切成丝,将2勺麻酱放入一碗中,加入刚烧开的滚水
7.边加水边搅拌,可以看到麻酱的体积增大,数量也增多,大蒜剥皮后放入蒜臼中捣成蒜泥
8.蒜泥中加入1大勺醋,加入1/2小勺盐,搅拌均匀成蒜醋汁
9.山马菜放入粉丝和蛋皮丝,加入1大勺麻酱、2小勺醋蒜汁、1小勺辣椒油、1小勺海鲜酱油、少许白糖搅拌均匀即可
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