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烤扇贝怎么洗干净?碳烤扇贝的清洗方法

日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:35+

烤扇贝怎么洗干净?碳烤扇贝的清洗方法

扇贝在烤之前一般要先洗干净,不然里面会有泥沙或者黑色的物质,吃了对健康不好。那么,烤扇贝怎么洗干净?碳烤扇贝怎么洗干净?

烤扇贝怎么洗干净

1、做扇贝时凹的壳留下,平的壳扔掉。用刀把贝壳较平一边的肉刮下来,再把壳撬开。 

2、在肉和砂囊的交界处划一刀,把砂囊去掉后清洗干净。 

3、把扇贝最下面那层掀开洗干净。

烤扇贝的简单做法

主料:扇贝五个,白酱两大勺,盐5g,黑胡椒适量,芝士适量。

做法:

1、将扇贝洗净,用刀把整个扇贝的肉挖下来然后再清洗扇贝的壳。撒盐和黑胡椒腌制。

2、锅中融化黄油,加入面粉炒制上色后倒入牛奶。鱼汤,盐,黑胡椒,芝士煮5分钟。

3。在扇贝上铺满白酱。上面撒芝士。入烤箱200度烤约15分钟即可。

注意事项

1、夏天卖扇贝的都是用冰块镇着的,放回家如果不马上吃,最好放进冰箱冷藏,千万不要洗,一沾淡水它就死了;

2、扇贝直接上锅蒸的话,不用去掉围边,如果烤着吃的话为了口感可以去掉,其实海边人都是直接吃的,没有什么不可以;

3、扇贝不要烤的时间过长,小时候我冬天生炉子,很喜欢烤扇贝,放上去不一会儿,扇贝就张开口了,说明它很容易熟,时间长了肉就收缩变硬。

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