黑茶怎么泡好喝？黑茶是煮还是泡？

目前我们买回来的茶叶很多是发酵茶，简单的冲泡可以体会茶香但是味道并不醇厚，传统的茶艺是烹煮，这样茶醇香，味更浓。那么，黑茶怎么泡好喝？黑茶是煮还是泡？

黑茶怎么泡好喝

1、取茶：对于黑茶来说，其形态相对来说比较多，主要有千两茶、散茶、砖茶等。对于千两茶来说，取茶的时候要用刀子沿着茶饼的纹路，将茶叶撬下来；散茶因为是零散的直接取出适量就可以了；砖茶因此经过压制，比较紧，用铁锹、铁锤等工具取茶，取茶的时候要小心。

2、投茶：冲泡黑茶的茶具一般我们选用的是如意杯，用如意杯来冲泡喝茶的效果比较加，可以更好更快的泡出黑茶。将大约15克的茶叶投入如意杯中。

3、冲泡：对于黑茶来说，由于其采用的是粗老叶制作而成，在冲泡时为了能够更好的溶解，冲泡的水温要控制要100摄氏度以上，冲泡的茶水比例控制在1:40左右。

4、分茶品饮：茶水冲泡好后，直接按下如意杯的杯口按钮，这样很容易的就让茶叶与茶汤分离开来，然后将茶汤倒入杯中即可进行品饮了。

黑茶是煮还是泡

黑茶可以冲泡，也可以熬煮，不过作为一种发酵茶，熬煮出的味道更醇厚。

从保健功效来说，以下有一研究供大家参考。

英国科学家发现，用壶煮出的茶水更有利于健康。与简单的用沸水泡茶相比，煮茶的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。

阿伯丁郡洛维特研究所的研究人员发现，茶叶在壶中煮沸5分钟，抗氧化剂的浓度达到最高峰。抗氧化剂能吸收与癌症和心脏病有关的有害自由基。发表在《欧洲肿瘤防治》杂志上的这项研究提出，每天饮用两杯安化黑茶能将发展成皮肤癌的风险降低65%。去年发表的由伦敦王国学院的公共卫生营养学家实施的对饮茶益处的评论总结说，每天饮用3或4杯茶水能降低心脏病风险。这项研究还提出，饮茶还能增强骨骼，防止蛀牙。同一时期，哈佛大学医学院的科学家也总结出饮茶能降低四种主要健康问题的风险，它们分别是中风、心力衰竭、癌症和糖尿病。

哪些人群不宜喝黑茶

1、素食者：容易缺乏维生素B、铁、钙等营养，茶叶成分会阻碍人体对这些维生素的吸收，所以素食者饮茶更须适量。

2、太瘦、营养不良及蛋白质缺乏症者：茶叶能去脂肪，阻碍人体对蛋白质的吸收，所以太瘦、营养不良及蛋白质缺乏的人，饮茶最好能节制；相反地，想瘦的人，喝茶绝对是一种经济、有效的好方法。

3、特殊疾病患者：如低血糖患者，茶叶能在很短的时间内，迅速降低人体血糖，所以空腹及低血糖患者应忌喝茶。

4、喝茶时间：应选在饭前、后两小时左右为宜，且这宜空腹饮茶。饭后立即饮茶，茶叶的鞣酸可使食物中的蛋白质凝固成颗粒，人的肠胃对这种颗粒不易消化吸收。