日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:7+
夏天餐桌上的海鲜很多,而花盖蟹是很多人都喜欢吃的一种螃蟹。那么,花盖蟹怎么做好吃?花盖蟹怎么分公母?
清蒸花盖蟹子的做法步骤
1、蟹子买回来要好好清晰,最好放点盐水冲洗。
2、放蒸锅内,加入葱和姜片,撒盐少许
3、20分钟出锅,鲜、香美味至极
小窍门:
很多人喜欢煮蟹子,但是对于海边出生的我,不喜欢 浸泡煮的蟹子,因为海味会被淡化,所以一定要蒸着吃,或者卤蟹子才够劲儿。
使用的厨具:蒸锅
现在就是好时候,公的脐是长又尖的,母的脐是接近半圆的,母的有蟹籽,公的肉多,看个人口味!
此蟹昼伏夜出,最喜爱的食物为花蛤肉,嘎啦肉,肉微微发甜才是野生的,甲壳越厚,就越能证明是野生的,此外这种螃蟹一年四季都有黄膏,不会有野生的螃蟹有空壳的。花盖儿蟹一般产于青岛至渤海湾泥质礁石较多处,生长缓慢,背甲拳头大小的蟹要长到这么大需要5年左右,同为梭子蟹,5年时间在养料丰富的情况下可比石甲红大出一倍个体,所以石甲红的肉微发甜,好吃,不腻,梭子蟹肉粗。
花盖名字的由来是因为石甲红三种类别中花盖数量最多所以人们习惯叫它花盖蟹。它隶属于狼牙蟹科,性情凶猛,第五对旗状肢扁平,善于游泳。
花盖蟹营养丰富,肉质细嫩,肥硕鲜美,为蟹类中的上品。可食用部分每100克含蛋白质14.6克,脂肪1.6克,维生素a2微克,钙228毫克,磷262毫克,铁0.9毫克,以及镁、锰、铜、硒、钾、钠、维生素e、维生素b1、维生素b2、尼克酸等多种维生素和微量元素。可供药用,性寒、味咸,有小毒,入肝经,具有散瘀血、通经络、利尿消肿、解漆毒、续筋接骨、滋补等功能。其肉、卵巢、肝脏均可食用。蟹黄为高级的调味品和滋补品。
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至举报,一经查实,本站将立刻删除。
原文链接:https://www.babytaobao.com/shiliao/81159.html
Copyright 2005-2024 妈妈好孕网 |陕ICP备2021008751号-2
本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。