缸豆可以生吃吗？缸豆可以炒鸡蛋吗

夏天有些人看缸豆很嫩，就直接洗干净就开吃，甚至吃完了也没有什么影响。那么，缸豆可以生吃吗？缸豆可以炒鸡蛋吗？

缸豆可以生吃吗

缸豆不能生吃，缸豆要烹饪热透食用，不熟豆角易导致腹泻、中毒。

缸豆（学名Vignaunguiculata），俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。缸豆分为长缸豆和饭豇两种，属豆科植物。

缸豆可以炒鸡蛋吗

可以的。

缸豆炒鸡蛋是以缸豆、鸡蛋为主要食材制作而成的一道菜品，属于家常菜，口感鲜美。

主料：300g缸豆，2个鸡蛋

配料：适量油、适量盐、适量糖、适量味精。

制作方法

1、所需原料，鸡蛋，缸豆

2、缸豆洗净去筋掰成段

3、鸡蛋打到碗中打散

4、锅中放油，放入打散的鸡蛋炒熟

5、炒好的鸡蛋盛出备用

6、锅中放油，倒入缸豆煸炒

7、煸炒到将都变成翠绿色，放入盐

8、放入适量的白糖

9、放入适量的味精

10、放入适量的水，炒到缸豆成熟

11、放入炒好的鸡蛋煸炒均匀

12、即可出锅装盘。

缸豆能和什么一起吃

豇豆+鸡肉：增进食欲

豇豆+绿豆：豇豆和绿豆同煮汤饮服，具有清热解毒的功效，适用于小儿夏季生痱子、小疖肿等病症。

豇豆+冬瓜：具有补肾消肿的作用，并且对于肾炎、腰痛和浮肿患者有一定的治疗功效。

豇豆+玉米：玉米粥对于高血脂、脾胃虚弱、冠心病、动脉硬化、尿频遗精、高血压病人有着很好的食疗效果，适合这些患者长期食用，玉米粥配上点豇豆的食物效果更好。

豇豆+土豆：防治急性肠胃炎，还可以防治呕吐、腹泻等病症。

豇豆+木耳：豇豆和木耳一起吃对高脂血症、高血压、糖尿病、心血管病有防治的作用。