日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:19+
翻糖蛋糕一般在纪念日,婚宴等日子上会有人定制做,而且市场价格都很不菲。那么,8寸翻糖蛋糕多少钱?12寸翻糖蛋糕多少钱?
我们这边8寸,动物奶油200左右,植物奶油100左右,不过具体还得看定制的造型。
500左右,巴黎礼颂普通四寸的两百元左右,更大更精致的定制要看工艺了。
如果从头做,从准备原料到烤好蛋糕坯大概60-80分钟,然后冷却20-30分钟,这短时间可以把装饰需要的奶油和水果等原料准备好,根据装饰复杂程度不同,如果你比较熟练,简单的10分钟以内,复杂点的20分钟,当然如果你要做翻糖蛋糕之类的,几个小时都有可能。 如果只是装饰就省去前面只做蛋糕坯那一两个小时,后面一样。
不过,也因人而异,比如蛋糕师傅裱花速度,所选图案等一般20分钟内可以做一个很漂亮的了。
另外,烤箱温度要170度左右,烘烤时间45分钟左右。
看你要学多久的,我是主厨短期要1万左右,长期的可能要2,3万的,
虽然有点贵,但是确实能学到很多东西,还是蛮值得的。
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