日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:16+
对于太湖白虾,有人说其闻名甲天下,但是盛名之下市场价格也高。那么,太湖白虾多少钱一斤?太湖白虾干多少钱一斤?
太湖白虾很有名。据《太湖备考》记载:“太湖白虾甲天下,熟时色仍洁白,大抵江湖出者大而白,溪河出者小而色青……”
当地的渔民捞白虾的方法也很奇特,不用网更不用钩,遂成为太湖上一景:用一把干树枝扎成捆,然后用根长竹竿插入干树枝中再扎稳,将树枝投入水中,小虾就会自己往树枝里钻。到时候,一把操起竹竿下的树枝回到船上,一阵拍打,小虾们就纷纷从树枝里落到船上。
太湖白虾干半斤35元,一斤60元。
太湖白虾小虾米一斤价格30元,半斤15元,3两10元。(虾米现在季节已经没有了了)
虾营养丰富,且肉质松软、易消化,是秋季进补的好食材。然而不新鲜的虾不但味道差,还可能带来食品安全隐患,因此买虾时要辨别新鲜程度。下面,给大家介绍几个挑鲜虾的要点。
1、体形弯曲。目前,很多朋友们都不太喜欢体形弯曲的虾来食用,主要是因为这样的虾一般看上去个头都比较小,而且不容易去壳,可是大家并不知道,新鲜的虾是要头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度的,如果您选择的虾头与体、壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度,那么它有很大的可能是不新鲜的虾,更有可能它已经是死虾了。
2、体表干燥。鲜活的虾体外表洁净,用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时,甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解,大量黏液渗到体表,摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手,说明虾已经变质。
3、颜色鲜亮。虾的种类不同,其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青,海捕对虾呈粉红色,竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾,整只虾颜色比较黑、不亮,也说明已经变质。
4、肉壳紧连。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密,用手剥取虾肉时,虾肉黏手,需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧,假如出现松离现象,则表明虾不新鲜。
5、没有异味。新鲜的虾有正常的腥味,如果有异味臭,则说明虾已变质。
通常农历六、七月间是吃虾的时令。这时上市的白虾,苏州人称为“三虾”,即虾子饱满、虾脑充实、虾肉鲜美,店家便有三虾面应市。
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