加应子是陈皮梅吗？加应子和陈皮梅的区别

蜜饯有很多，味道虽然很不错，但是分不清加应子和陈皮梅区别。那么，加应子是陈皮梅吗？一起来了解一下吧。

加应子是陈皮梅吗

不是，加应子是由李子，一般是芙蓉李加糖等其他成分加工而成制作的果脯，而陈皮梅是由话梅外加陈皮等制作的。

二者在口感上也不同，一般加应子是酸甜的，而且吃起来很脆嫩，而陈皮梅比加应子更为酸，因为是以话梅的梅坯，外面包装陈皮制作的，而无论是陈皮还是话梅其酸性都比李子要酸，工艺上加应子是通过酱制的手法，陈皮梅一般是腌制后晒干，果子相对比加应子略干，很适合食欲不济者，具有开胃助肠胃消化的功效。

加应子怎么保存

加应子属于蜜饯，一旦保存不当可能会导致腐坏变质的现象发生，其最常见的保存反应是蜜饯原本是红色变成了黑色，而且有融化的迹象，吃起来黏黏的，甚至误吃腐烂的加应子还可能导致腹痛等症状发生。

若是未开封可以保存很久，一旦开封建议吃完，若是吃不完可以放冰箱冷藏，但是保存时间有限一般1-3天。

若加应子是一粒粒的单独包装可以用塑料袋装好，再放入冰箱冷藏，保存时间一周问题不大，但是时间长了也是可能变坏的。

加应子哪些人不能吃

加应子富含糖分，对于糖尿病者不能吃，而且其中李子属于凉性食物，怀孕期间也不建议多吃，一般饭后2小时吃可有助于消化，空腹吃可能会引发胃酸，甚至出现烧心灼热感的症状。