蒜苔馅饺子的做法 蒜苔馅饺子怎么做

仙女们吃过蒜苔馅儿的饺子吗?今天被老王赤裸裸的嘲笑了，我是真的没有吃过呀!婆婆做的哦，我也是幸福!下面说说关于蒜苔馅饺子的做法步骤过程。

蒜苔馅饺子的做法

1.拌肉馅

超市买回来的双汇肉馅，放在一个小盆里，放点水搅拌一下，打上一个鸡蛋，放上两勺生粉，放两勺酱油，三勺蚝油，两勺生抽，一勺料酒，两勺盐，两勺鸡汁，一勺鱼露，顺一个方向搅拌均匀粘稠，然后用保鲜膜封好，放着。

2.菜

蒜苔洗干净，开水烫一下，大概五分钟，不然蒜苔生。然后过凉水，沥干水分切丁，葱姜蒜切末，把这些菜全部倒进肉馅里，再放三大勺香油，还是顺着刚才的方向搅拌均匀为止。

3.和面

这个就是传说中的面和水，面多了放水，水多了放面[笑哭R]这个最难了，我可不会，婆婆说面要软一点才好吃，擀成皮，把馅包进来……

4.煮饺子

开水下锅煮开，放一小勺盐，这样饺子皮不容易破，放两滴油，这样饺子皮看起来有光泽，转中火，倒入半碗凉水，再开锅，这叫打水，打三次水就熟了!出锅!我喜欢吃之前过凉水，这样饺子皮看起来有光泽而且有嚼劲儿哦～也就不烫了，直接吃!不过有人就喜欢吃烫嘴的，吃十个煮十个～