笔管鱼怎么清洗？笔管鱼怎么处理

笔管鱼一般小，而且沿海一些人喜欢清洗后拿来炒菜吃很是美味。那么，笔管鱼怎么清洗？笔管鱼怎么处理？

笔管鱼怎么清洗

首先，要对笔管鱼的表面清洗，刚买回来，因为之前不知道在什么水里放养过。建议先把笔管鱼放在水里一小时左右，不管是死是活的哦。让它有一个换水的过程。

接着，然后把笔管鱼的腹部与尾部(笔管鱼须)从连接的部分切开。

接着，用刀从腹部底下切开，取出笔管鱼的内脏，特别小心笔管鱼有胆哦，切过鱼的人都知道，胆是苦的，千万不能破，一破整个鱼的味道就失真了。

在取出笔管鱼内脏后，清洗内部。

笔管鱼的眼睛，看您个人爱好，取出来吃或者干点其它的都成。鱼类的眼睛营养价值还是不错的。笔管鱼腹部两边的那块薄薄的膜就可以要也可以不要。

再把笔管鱼须一个一个分开，可以用剪刀剪，也可以用刀切的方法，看个人爱好，然后再一条一条清洗。

笔管鱼的腹部也是，清洗完后，然后把整个笔管鱼腹部再拿去切成一片一片，或者一条一条的都可以。接着就可以开始做散菜了，至于您是要煮，还是炒就看个人爱好了。

笔管鱼怎么处理

1.泡发4小时以上。根据大小可调节时间。

2.拽住头部轻轻拔下，头部与身体分离。

3.头部那里有三颗眼睛，比较硬。可以食用但是看你牙口了……台湾风味餐厅一茶一坐有香炸鱿鱼嘴。就这个部位。

4.下面拿起身体，里边有个墨囊，墨汁可食用。还比较鲜美。下面照片中那个尖尖拽出来。丢掉。是一层皮。

5.看到没拽出来是这样的。整个一条是不能吃的。

6.剖开身体看看可看到灰黄色是沙囊，在左上方十点方向。西部是最鲜美的籽。

7.配上韭菜炒炒。

8.请把笔管干煸至水分少点再下韭菜。

笔管鱼的功效与作用

笔管鱼的营养价值非常高，尤其是蛋白质含量占32%，另外还有少量脂肪和其它的维生素A、维生素D等营养成分。《本草纲目拾遗》说它能治赤痢、风痰。具体的办法是将干笔管鱼(干海兔)泡发之后加冰糖炖服，对发烧咳嗽有点疗效。