日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:25+
对于孕妇来说,孕期的营养需求量大,因此在饮食上要格外注意,多吃一些对身体好的食物。鲫鱼汤就是个不错的选择哦~
孕妇怀孕期间喝鲫鱼汤,对身体的营养补充很有好处。那么孕期鲫鱼汤怎么做营养才是最好的呢?接下来小编给你一份孕期鲫鱼汤做法大全,快来学习吧~
孕妇是可以吃鲫鱼的。鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高,其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效,尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。孕妇吃鲫鱼不仅可以补充丰富的营养素,还可以预防早产、对宝宝脑部发育好、减少抑郁症。
1、孕妇多吃鲫鱼预防早产
科学家证实,多吃鱼不但有助于产下足月的婴儿,还能让新生儿更健康强壮,防止早产,从而增加婴儿的体重。
2、孕妇多吃鲫鱼宝宝脑部发育好
孕妇多吃鲫鱼有利胎儿发育,特别是脑部神经系统。这是因为鲫鱼肉中除含有优质蛋白质、适量的脂肪、丰富的维生素、无机盐外,还含有较多的不饱和脂肪酸——二十碳五烯酸在起作用。二十碳五烯酸能使血液黏稠度下降,防止血栓形成。同时又能扩张血管,便于孕妇将充足的营养物质运输给胎儿,促进胎儿的发育。
3、孕妇多吃鲫鱼可减少抑郁症
鲫鱼里面还有一种叫做Ω-3脂肪酸的营养物,可以降低产前或产后忧郁。
鲫鱼土茯苓汤
材料:鲫鱼、猪肉、茯苓、蜜枣、熟地黄、食盐、姜、水鲫鱼、生地。
做法:
1、鲫鱼去掉里面的黑膜,清洗干净;锅中放入油,先将姜片入锅中煎一下,再放入鲫鱼,煎至两面焦黄。
2、锅中加入4碗水,约1000毫升左右,大火煮开。
3、将煮开的鲫鱼连同汤一起倒入煲锅,放入肉片。
4、生地、土茯苓、蜜枣略微清洗后放入煲汤袋,入砂锅。
5、大火煮开后,转为小火慢慢煲1小时左右。
6、最后撇掉汤中的浮沫,加盐调味即可。
鲫鱼豆腐汤
材料:鲫鱼500克、豆腐150克、植物油适量、盐4克、味精3克、料酒10克、姜片5克、葱末10克。
做法:
1、将鲫鱼去鳞、腮、内脏,洗净备用。
2、将豆腐切成长条片备用。
3、锅中放油烧 热,放入鲫鱼煎至两面微黄,放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克,旺火烧开,撇去浮沫,再用小火煮20分钟左右,加入盐、味精,撇上葱末,盛入汤盆中即成。
木瓜鲫鱼汤
材料:木瓜300g、鲫鱼200g、红枣适量、油适量、水适量。
做法:
1、鲫鱼买时让师傅去鳞及内脏,买回来清洗干净待用。
2、将木瓜洗净后去核去皮,改刀切成2cm左右厚的块,姜去皮切片。
3、煎锅中倒入油,待油7成热时,将鲫鱼放入,正反面煎至微黄。
4、另起一灶,砂锅里放入适量水,中火烧至水温60度左右,将已煎好的鲫鱼转入砂锅中,加入姜片大火烧开(我基本上是砂锅和煎锅同时开火,这样鱼煎好的时候砂锅里的水也刚好温了,大家都知道如果直接用冷水鱼汤不管经过多久的煲煮,汤的颜色都不会变成乳白色)。
5、待大火煮开五至十分钟后加入红枣和切好的木瓜,中火煮沸后转小火,盖上盖子煲20分钟,食用前加盐调味即可。
茶树菇鲫鱼汤
材料:鲫鱼、新鲜茶树菇、木耳、盐、鸡精、葱姜、料酒。
做法:
1、木耳撕成小朵泡发,茶树菇去根洗净。
2、鲫鱼去内脏,洗净,擦干鱼身的水。
3、热油锅,爆香姜片后煎鱼,两面煎透,加料酒,加两碗水,盖盖子大火煮开。
4、待汤成奶白色后,放入木耳和茶树菇,煮熟即可。
枸杞鲫鱼汤
材料:鲫鱼1条、枸杞5克、姜20克、香菜1根、料酒20毫升、盐适量。
做法:
1、鲫鱼洗净,姜去皮切片,香菜洗净切末,枸杞洗净沥干备用。
2、姜放入鲫鱼肚子中。
3、热油锅,放入鲫鱼,将鲫鱼煎至两面金黄色。
4、加入足量的水,大火烧开,转小火盖上锅盖,煮15分钟。
5、放入枸杞,再煮5分钟。
6、放盐调味,出锅撒上香菜末,即成。
萝卜鲫鱼汤
材料:鲫鱼1条、白萝卜200克、大葱白30克、姜20克、香菜1根、料酒10毫升、盐1/2茶匙。
做法:
1、鲫鱼洗净,白萝卜洗净,去皮切块,大葱洗净切丝,姜去皮切片,香菜切末。
2、热油锅,爆香大葱丝、姜片,下鲫鱼,煎至两面金黄。
3、加入足量的水,没过鲫鱼,大火烧开,转小火,加入料酒,炖20分钟。
4、加入萝卜,再炖15分钟,至萝卜黏软。
5、放盐调味,出锅,撒上香菜,即成。
奶白鲫鱼汤 材料:鲫鱼、嫩豆腐、姜、蒜、盐、香菜、葱。
做法:
1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮,洗净,控干水分。
2、锅内下油,油热后,下入姜蒜炒香。
3、下入鲫鱼转小火反正面煎制。
4、待鱼皮变黄,加适量开水转中火慢炖。
5、十五分钟后,加入嫩豆腐块继续炖5分钟。
6、加盐、香菜、葱花出锅即可。
小贴士:
1、洗鱼时,腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净,否则不利于健康,并且腥味重。
2、一定等锅内油热后下鱼煎,煎鱼时不要急于翻动,注意观察,待底面变黄再翻动,否则容易破皮,影响美观。
3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品。
冬瓜鲫鱼汤
材料:鲫鱼1条、冬瓜250克、枸杞5克、姜20克、大葱白20克、蒜2瓣、盐及麻油适量。
做法:
1、鲫鱼洗净备用;冬瓜去皮切块;枸杞洗净沥干备用。
2、姜去皮切片;大葱白切段;蒜切末。
3、取一个有深度的锅,爆香蒜末、姜片、葱段。
4、下鲫鱼,煎至两面上色。
5、倒入足量的水,加入薏仁,大火烧开,转小火,盖上锅盖,煮40分钟。
6、放入冬瓜煮20分钟,放入枸杞再煮5分钟。
7、加盐调味,出锅,淋上香油即成。
鲫鱼汤
材料:鲫鱼1条、金针菇250g、枸杞子10粒、大葱适量、小葱适量、姜适量。
做法:
1、鲫鱼去腮开膛收拾干净,在两侧鱼身都用刀划3个口子。
2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。
3、把鱼放入砂锅或汤锅内,加入适量的水,最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
4、等开锅加入枸杞子,换小火煮20分钟。
5、20分钟后,再加入金针菇。
6、5分钟后即可出锅,撒入小葱末装扮,美味完成。
胡萝卜鲫鱼汤
材料:小鲫鱼、蜜枣、姜片、胡萝卜。
做法:
1、煎鲫鱼。
2、将煎好的鱼换入汤煲。
3、加入配料文火煮。
4、味道鲜美的鱼汤做好了。
1.促进胎儿大脑发育
孕妈妈喝鲫鱼汤对宝宝的大脑发育是很有优点的,由于鱼富含丰厚的DHA和二十二六碳烯酸,这样的物质是可以促进宝宝头部发育的重要的物质,而且孕妇吃鲫鱼还可以有主意胎儿补脑的作用,具有补肝养目的作用,同时还有健脑的作用,孕妈妈不仅可以喝汤,而且还可以多吃鲫鱼肉,对自己和宝宝的发育都是有一定的帮助。
2.健脾利湿
依据中医的观念,鲫鱼有很高的药用价值,鲫鱼有很丰富的营养价值,对于健脾开胃益气有很大的帮助,而且还可以有疏通乳汁的作用,适合孕妇食用,而且还可以有减轻水肿的作用,所以是孕妈妈的首选。
3.滋补作用
鱼类的食物中含有大量的蛋白质和维生素,对身体有很好的补充的作用。鲫鱼汤有很丰富的营养,可以帮助补充充足的蛋白质和脂肪,还有丰富的维生素,钙还有很多的矿物质和微量元素,具有开胃健脾的作用,而且还可以补充养分,对于抗病也有一定的作用,对于有高血压,肾炎和心脏疾病有很好的缓解的作用。
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