板栗泡酒要去皮吗？板栗泡酒不去皮可以吗？

板栗泡酒的时候板栗的壳要先去掉，但是去掉壳以后的板栗还有一层皮包裹着。那么，板栗泡酒要去皮吗？板栗泡酒不去皮可以吗？

板栗泡酒要去皮吗

板栗泡酒的话，剥皮，需生剥，无需煮熟后剥。用剪刀在顶部交叉剪两下,然后在开水里淖一下,就好去皮了。如果不想用开水的话,只要用剪刀把粗糙的底部用剪刀剪掉,这样也比较好去壳。

板栗泡酒操作步骤

脱壳：将新鲜板栗洗净，并将外面的硬壳除去（亦可将板栗拍碎，直接浸泡）。

第一次浸泡：用600ml白酒，在室温下浸泡去皮板栗7天，每天搅拌一次。过滤，保留清液，为第一次过滤液。

第二次浸泡：将第一次浸泡后的板栗残渣，继续用400ml白酒室温下浸泡7天，每天搅拌一次。过滤，弃其残渣，保留清液，为第二次过滤液。

合并滤液：将2次的过滤液合并，即为板栗浸泡酒。

板栗酒的营养价值

1、板栗性温，味甘。归经脾，肾，胃。具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。适宜脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒。禁忌糖尿病。特点对肾虚有良好疗效，故称为“肾之果”。

2、冰糖性味甘、平、无毒。归经入肺、脾。具有补中益气，养阴生津，和胃润肺，止咳化痰之功效。主治肺燥咳嗽，干咳无痰，咯痰带血等症。

3、酒味辛、甘，性温。具有和血通脉，祛寒壮神，宣导药势之功效。