日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:29+
蒜苔炒牛肉,米饭好搭档,牛肉嫩的秘诀在这里,牛肉炒嫩只需把握关键两步,第一步是腌牛肉,第二步是炒牛肉的时候速度要快,时间不宜太久。这道蒜苔炒牛肉的牛肉嫩,蒜苔香,是米饭好搭档,还简单快手不挑厨师哦!
蒜台当然可以炒牛肉吃,而且味道还特别好吃的哦,下面教大家怎么做的步骤。
材料:
牛肉/蒜苔/红椒/姜/生抽/淀粉/胡椒粉/蚝油/食用油
做法:
1.牛肉用淡盐水泡除血水,切成薄片(越薄越嫩)。加2勺生抽、1勺料酒、适量胡椒粉、姜片、盐、淀粉和半勺食用油,手抓匀上劲儿,静置腌10分钟。
2.蒜苔切成段,红椒去籽也切成小块备好。
3.锅中烧热油,下入腌好的牛肉迅速翻炒至牛肉变色,立即捞出备用。
4.另起锅,烧热油,将蒜苔炒至稍稍变软变翠绿。
5.加入炒好的牛肉,放2勺蚝油(或者适量生抽、老抽),迅速拌匀。因为蚝油很咸,所以不用再加盐啦!
6.立即下入红椒块,翻炒30秒即可出锅。
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