日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:19+
距离中秋节越来越近了,自贡也推出了今年的新款月饼:自贡冷吃兔月饼,据说销量十分火爆。那么,自贡冷吃兔月饼多少钱?自贡冷吃兔月饼哪里买?
冷吃兔辣月饼价格偏贵。
小孩、老人群体更偏爱甜味月饼,因此受众市场相对小。
冷吃兔辣月饼的特点就是辣。从做法上来说,冷吃兔辣月饼的做法和其他月饼基本相同,配料、和面、分皮、包馅、成型、烘烤;不同之处在细节上首先,用冷吃兔做馅,须选用新鲜的去骨兔肉进行炒制,要去内脏和油脂;其次,炒制冷吃兔时使用的花椒、大料等配料,须去除;最后,馅里一定要有辣椒。
据该糕点企业的营销负责人张自伟介绍,去年中秋节期间,冷吃兔月饼买了8000多盒,60%为线上销售,覆盖了北京、上海、广州、深圳、成都、重庆等各大城市;购买的消费者多为在外地的四川人。
“从盐帮菜发展的角度看,近几年,火遍全国的自贡冷吃兔已经名声在外,成为自贡的一个文化符号。冷吃兔月饼的爆点有很好的话题吸引力,能够满足消费者猎奇的心理,是向外推广盐帮美食的一种介。”李东周说,当前自贡每年外销的冷吃兔营业额上亿元,自贡生产冷吃兔的个人和商家至少上千家,几乎家家都会制作冷吃兔。
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