多宝鱼怎么去皮 多宝鱼去皮图解

多宝鱼在烹饪的过程中很多人都会把靠近鱼头那里的皮去掉，这样做出来的味道会更好更干净。那么，多宝鱼怎么去皮？多宝鱼怎么去腥？

多宝鱼怎么去皮

去鱼皮要照准方法，其实多宝鱼的鱼皮去掉是很容易的。

1、先找对鱼肚子（肚子很小），一般为于头部的左下方（软的地方就是肚子），用剪刀或小尖刀将其划开，掏出内脏清洗；

2、将鱼鳃用手或剪刀将其去除；

3、将鱼的身体洗净；

4、或者从鱼鳃那里开个口子，把鳃和内脏掏出来；

5、把鱼皮，上面的那层皮，也是在鳃那里一撕，整张片就掉了。

多宝鱼怎么去腥

多宝鱼的去腥方法1：把鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的河鱼，就没有了土腥味。

多宝鱼的去腥方法2：可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。

多宝鱼的去腥方法3：宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除。

多宝鱼怎么做好吃

要有营养最好清蒸，个人感觉还可以。

材料：油、盐、料酒、蒸鱼、豉油大葱、姜、淀粉、胡萝卜适量

主要的做法：

多宝鱼去鳞，去鳃，去肚洗净

在鱼身划上几刀，撒些盐抹在鱼的两面

撒些料酒，腌制10分钟入味。

在大盘里放些姜片，葱丝

放上多宝鱼，撒些姜片，葱丝

锅里水开，放入鱼盘，大火蒸12分钟，

倒去盘里的蒸汁，去掉鱼上的姜片与葱丝

重新放上大葱丝与胡萝卜丝

在鱼上浇入热油

把蒸鱼豉油，水，淀粉，调成汁煮开，

再浇在鱼上即可。